Багато хто з нас не уявляють святкового столу без домашнього холодцю з інгредієнтів, які знайдуться на кухні будь-якої господині. Приготувати його зовсім нескладно, якщо мати багату фантазію і знати деякі кулінарні секрети!

ВИ БУДЕТЕ ПОТРЕБУВАТИ:

-1,5 кг свинячих ніжок;

-500 г яловичини;

-2 морквини;

-1 цибулина;

-лавровий лист за смаком;

– чорний перець горошком за смаком;

– сіль за смаком;

гілочки кропу або свіжої петрушки за смаком;

– горошок консервований за смаком;

-гранат за бажанням;

– перепелині яйця.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Свинячі ніжки вимити, посолити і залити водою. Поставте на вогонь і дайте воді закипіти. Першу воду злити і знову залити. Коли вода закипить, зберемо піну ложкою і зменшуємо вогонь.

2. Тушкуємо на слабкому вогні 3 години. Через 3 години додати яловичину, моркву, цибулю, лавровий лист, чорний перець горошком, сіль. Накрийте кришкою і готуйте ще 3 години.

3. Після закінчення часу вийняти цибулю, моркву і м’ясо. Дайте м’ясу охолонути. В окремій мисці процідіть бульйон і додайте нарізаний кільцями часник.

4. Свинину зніміть з кісток і наріжте невеликими шматочками. Те ж саме зробити з яловичиною.

5. Наріжте спеціально сформовану моркву у формі попкорну або як вам подобається.

6. В один кут покласти моркву, гілочку кропу або петрушки, 1 ложку консервованого горошку, в інший гранат за бажанням, перепелині яйця і моркву і налити 1 ополоник бульйону.

7. Поверх овочів викласти яловичину, налити ще один ополоник бульйону.

8. В кінці додайте свинину і залийте бульйоном, що залишився. Охолодити на ніч.

9. Коли повністю охолоне, перевертаємо форму в тарілку і подаємо на стіл.

Виглядає здорово, ситно і апетитно.

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!