На перший погляд, здавалося б, досить складний рецепт, але ми доведемо протилежне. Трохи терпіння, ви приготуєте його дуже просто, використовуючи тільки натуральні спеції!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-1 кг свинячої вирізки;

-2 столові ложки солі;

– чорний перець за смаком;

– гранульований часник за смаком;

– солодка паприка за смаком;

– суха цибуля за смаком;

-приправи для м’яса за смаком;

– сушений чебрець за смаком.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Свинячу вирізку помити і обсушити паперовим рушником.

2. У миску посолити і просочити м’ясо з усіх боків.

3. Перекладіть шматок м’яса на харчову фольгу.

4. Загорніть м’ясо в кілька шарів фольги і поставте в холодильник на 7 днів.

5. Через 7 днів дістаньте з холодильника і зніміть фольгу.

6. Обсушіть м’ясо з усіх боків паперовим рушником.

7. У миску додайте чорний перець, гранульований часник, солодку паприку, шніт і спеції для м’яса. Перемішайте ложкою.

8. Цією сумішшю обмазуємо м’ясо з усіх боків.

9. Перекладаємо м’ясо на деко і ставимо в духовку при 90°C на 3,5 години.

10. Після закінчення часу дістаньте деко з духовки і дайте йому трохи охолонути. Перекласти в кухонний комбайн і нарізати.

Виходить особливо ароматна, смачна та соковита домашня ковбаса. Це ідеальний варіант для подачі в якості закуски на святковий стіл або для приготування канапе.

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!