Рецепт рулету зі свинини, які можна готувати як для повсякденних страв, так і і для тих свята. Але, будучи такою красивою в розділі і такий чудовий аромат, ми рекомендуємо вам приготувати його на святкову трапезу. Напевно, кожен буде в захваті від його смаку!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 1 кг свинячої вирізки;

– 150 г сиру;

– 1 болгарський перець;

– 1 посилання зелень (за смаком);

для маринад:

– 10 г солі стіл;

– 10 г нітритної солі;

– 1 головка часнику;

– 100 мл  соєвого соусу

Для соусу:

– 150 г майонезу;

– 1 столова ложка гірчиці французька.

ШЛЯХ ПІДГОТОВКА:

1. Готуйтеся м’ясо: промийте та добре обсушіть паперовими рушниками. Після цього, поступово розріжте його на прямокутну верхівку товщиною близько 2 см. Потім накрийте його харчовою плівкою і відбийте молотком для м’яса щоб вирівняти поверхню та розм’якшити її.

2. Готуйтеся маринад: у відповідній ємності змішайте звичайну сіль і сіль нітрити, тертий з дрібними дірочками часник і соєвий соус.

3. Багато масажуйте добре покрити м’ясо отриманою сумішшю (з обох сторін). Потім розкачати в форму рулету і дайте м’ясу замаринуватися 2-3 години (в холодильнику), або протягом ночі.

4. Тим часом, сир пропустити через тертку з великими отворами, а болгарський перець нарізати фігурками кубиків.

5. Крім того, готуйте соус, поєднуючи майонез з французькою гірчицею.

6. Видаліть м’ясо з холодильника і змастити отриманим соусом зсередини.

7. Після цього, 2/3 верху посипати тертим сиром, перцем і дрібно нарізаною зеленню. Згорнути його в рулет.

8. Виправте це за допомогою ниткою та змастіть невеликою кількістю вершкового соусу. В кінці, покласти рулет в пакет для запікання і зав’язати кінці. Помістіть його в a форма для випічки.

9. Запекти рулет в розігрітій до 190°С духовці 60 хв. Потім вийміть і розрізати рукав. Змастіть його соусом і дайте запікатися ще 30 хвилин при однаковій температурі.

10. Дістаємо рулет з духовки, нарізаємо і насолоджуємося з великим задоволенням!

Бажаю вам і вашим близьким гарно провести час!