4 рецепти смачних супів, які швидко готуються. Квасолевий суп з шинкою, щавлевий суп, сирний суп з овочами і суп з барвінком і локшиною. На кожен рецепт потрібно не більше 30-40 хвилин. Настав час смачного обіду!
1. Квасолевий суп з шинкою
ІНГРЕДІЄНТИ:
– 400 г шинки;
– 110 грам цибулі;
– 15 грам часнику;
– 30 г вершкового масла;
– 400 г консервованої квасолі;
– 1,3 л курячого супу;
– 250 г картоплі;
– 140 грамів моркви;
– 120 г стебла селери;
– ½ чайної ложки чорного меленого перцю;
– 100 г гороху (замороженого);
– 5 грам свіжої петрушки;
– сіль – за смаком.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Шинку, моркву і цибулю наріжте кубиками.
2. У сотейнику розтопити вершкове масло, додати цибулю і обсмажити її 1 хвилину на середньому вогні.
3. Видавіть часник, додайте його в сковороду, перемішайте, додайте шинку і готуйте інгредієнти 1 хвилину на середньому вогні.
4. Селера дрібно нарізати і додати в каструлю до моркви та горошку.
5. Квасолю відцідити, промити холодною водою, перекласти в каструлю, додати нарізану кубиками картоплю, сіль, курячий бульйон і довести все до кипіння.
6. Накрийте каструлю кришкою і варіть суп 20 хвилин на середньому вогні.
7. Додайте подрібнену петрушку і зніміть сковороду з вогню.
2. Щавлевий суп
ІНГРЕДІЄНТИ:
– 200 г свіжого або замороженого щавлю;
– 350 г копченої курячої грудки;
– 2 зубчики часнику;
– 150 г цибулі;
– 100 грамів моркви;
– 200 г картоплі;
– 2 яйця;
– 2 л води;
– 2 столові ложки олії;
– сіль і чорний перець – за смаком.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Цибулю дрібно нарізаємо, перекладаємо в сковороду з олією, додаємо часник і обсмажуємо овочі 3 хвилини на середньому вогні.
2. Картоплю наріжте кубиками, додайте в каструлю і варіть все 5 хвилин на середньому вогні.
3. Протираємо моркву через крупну тертку, додаємо в каструлю і варимо все 5 хвилин на середньому вогні.
4. Курячу грудку наріжте кубиками, додайте в каструлю, перемішайте, посоліть, поперчіть і знову перемішайте.
5. Заливаємо водою, доводимо суп до кипіння і варимо 5 хвилин на середньому вогні.
6. Подрібніть щавель, додайте в каструлю і перемішайте.
7. Яйця збийте виделкою і влийте в суп, перемішуючи ложкою посередині, щоб утворилася воронка.
8. Накрийте кришкою і зніміть суп з вогню.
3. Сирний суп з овочами
ІНГРЕДІЄНТИ:
– 400 г моркви;
– 170 г цибулі;
– 550 г картоплі;
– 1 середня брокколі (500 гр);
– 250 г сиру Чеддер;
– 300 мл вершків кулінарних 20%;
– 1 столова ложка олії;
– 1,5 л овочевого супу або води;
– 1 столова ложка солі;
– ½ чайної ложки чорного перцю;
– 2 коржика со турте.
Соус для чіпсів:
– 2 столові ложки оливкової олії;
– 1 чайна ложка паприки;
– ½ чайної ложки сушеного орегано;
– ½ чайної ложки гранульованого часнику;
– ½ чайної ложки солі;
– ½ чайної ложки чорного перцю.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте 2 хвилини на середньому вогні на сковороді з олією.
2. Моркву наріжте четвертинками, додайте в каструлю, перемішайте і варіть овочі 4 хвилини на середньому вогні.
3. Картоплю нарізаємо кубиками, перекладаємо в каструлю, заливаємо овочевим супом, доводимо до кипіння і варимо 15 хвилин на маленькому вогні.
4. Змішайте паприку з гранульованим часником, орегано, сіллю і оливковою олією.
5. Коржі наріжте тонкими смужками, збризніть їх соусом, добре, але обережно перемішайте, викладіть на деко, застелене пекарським папером, і запікайте 7-8 хвилин у розігрітій до 180°С духовці.
6. Відокремте суцвіття брокколі, розріжте їх навпіл або на кілька частин, додайте в каструлю, влийте вершки, сіль, чорний перець і доведіть суп до кипіння, потім накрийте каструлю кришкою і закип’ятіть 5 хвилин на маленькому вогні.
7. Додайте тертий сир, помішуйте, поки він не розплавиться, і зніміть суп з вогню.
8. Подавайте суп з ароматними чіпсами.
4. Суп з фрикадельками і локшиною
ІНГРЕДІЄНТИ:
– 700 г фаршу;
– 250 грам цибулі;
– 150 г моркви;
– 50 г локшини;
– 350 г картоплі;
– 2 л води;
– 2 столові ложки олії;
– 3 чайні ложки солі;
– ½ чайної ложки чорного перцю;
– 5 грам свіжого кропу;
– 1 лавровий лист.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Цибулю дрібно наріжте, подрібніть ножем і одну частину змішайте з фаршем, додавши сіль і чорний перець.
2. Змочіть руки, візьміть шматочки фаршу і зліпіть фрикадельки.
3. Картоплю нарізаємо кубиками, перекладаємо в каструлю, заливаємо водою, доводимо до кипіння і варимо 10 хвилин на маленькому вогні.
4. Розігріти сковороду з олією, додати цибулю, що залишилася, і обсмажити її 3 хвилини на середньому вогні.
5. Моркву наріжте кружечками, додайте в сковороду і готуйте овочі під кришкою 5 хвилин на середньому вогні.
6. Додайте фрикадельки в каструлю з картоплею, перемішайте і доведіть суп до кипіння.
7. Додайте обсмажені овочі, сіль, чорний перець, лавровий лист, перемішайте, накрийте кришкою і варіть суп 10 хвилин на слабкому вогні.
8. Додайте локшину і проваріть суп 3 хвилини на маленькому вогні під кришкою.
9. Додаємо подрібнений кріп, перемішуємо і знімаємо суп з вогню.
Дивовижна колекція рецептів, які такі швидкі та такі смачні! Збережіть це зараз!
Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!