Така закуска, як смажені баклажани, дуже схожа на смажені грибочки, тому як гарнір, можна подавати картопляне пюре, салати зі свіжих овочів.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- баклажани, 2 шт;
- цибуля, 2 шт;
- яйця, 2 шт;
- часник, 2 зубчики;
- сіль, перець, спеції;
- олія.
Процес приготування
Баклажани ріжемо кубиком.
Порада: якщо ваші баклажани гірчать, тоді ріжемо кубиком, заливаємо солоною водою і залишаємо на 10 хвилин, зливаємо воду, баклажани просушуємо паперовими рушниками.
Збиваємо віночком яйця, заливаємо баклажани і перемішуємо, щоб усі шматочки вкрилися яєчною масою.
Солимо за смаком, перчимо, накриваємо кришкою ємність і ставимо в холодильник на 40 хвилин.
Цибулю ріжемо кубиком, обсмажуємо до напівготовності на олії і всипаємо баклажани, перемішуємо.
Накриваємо кришкою і тушимо на невеликому вогні до готовності баклажанів.
За кілька хвилин до закінчення готування, додаємо різні спеції до смаку, подрібнений часник, гострий перчик, рубану зелень.
