Рецепт круасанів з начинкою Нутелла або джемом підходить не тільки до чашки чаю або склянки молока. Ідеальний перекус для роботи або шкільного рюкзака. Тісто багатошарове і повітряне

ІНГРЕДІЄНТИ:

-4½-5 склянки борошна (250 мл);

-2 яйця;

-500 мл теплого молока;

-1 пакетик сухих дріжджів;

-1/2 чайної ложки солі;

-3 чайні ложки цукру;

-180 г вершкового масла (або більше);

-нутелла або варення.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. У миску наливаємо трохи молока, додаємо сіль, цукор і дріжджі. Перемішати, додати 3 столові ложки борошна, ще раз перемішати і залишити склад на 10 хвилин, накривши миску харчовою фольгою.

Порада. Тісто не солодке, за бажанням можна додати більше цукру.

2. Потім додайте 1 яйце і 1 білок, перемішайте і влийте тепле молоко.

3. Просіяти борошно, в кілька прийомів, прямо в миску і замісити м’яке і липке тісто. Викласти в миску, змащену маслом, накрити харчовою плівкою і залишити в теплому місці на 1 годину.

4. Обробіть тісто та розділіть його на 18-20 частин, які округліть.

5. Розкачайте кульки тіста в тонкі листи. Кожен лист тіста рясно змастіть м’яким вершковим маслом і викладіть у 2 піраміди по 9-10 листів.

 Останній лист не повинен бути покритий маслом. Поставте першу піраміду в холодильник і приступайте до формування другої піраміди, яку також помістіть в холодильник.

6. Вийміть першу пірамідку з тіста і розкачайте її на круглій поверхні.

7. Виріжте кілька трикутників, а в основі кожного зробіть надріз.

8. Додати начинку і згорнути круасани.

9. Викладіть їх на деко, застелене папером для випічки, і змастіть жовтком, змішаним з невеликою кількістю молока.

10. Залишити круасани на 20-30 хвилин, потім випікати 10 хвилин при температурі 180°С. Зменшіть температуру до 160°С і випікайте круасани до готовності. Поставте деко в розігріту духовку на найнижчу конвекцію.

Зберігайте круасани в герметичному контейнері або поліетиленовому пакеті, щоб вони швидко не висихали.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!