Всі святкові трапези повинні бути прикрашені оригінальними і смачними стравами. І першими є закуски, які спонукають гостей усе скуштувати та оцінити старання господині. Тому ми хочемо допомогти вам урізноманітнити святкове меню, запропонувавши якомога більше цікавих рецептів. Ось ще один чудовий рецепт: морквяний рулет із сирною начинкою! Його легко приготувати, він гарний на вигляд і неймовірно смачний!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для верху:

-600 г моркви;

-5 яєць;

– чайна ложка солі;

-чорний мелений перець — за смаком;

-2-3 столові ложки соняшникової рафінованої олії — для смаження.

Для начинки:

-350 г сиру;

– свіжий кріп — за смаком;

-2 зубчики часнику;

-3 столові ложки майонезу.

Верхівку для рулету ми випікали на прямокутному деку розміром 30 х 36 см.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Готуємо основу: моркву натираємо через дрібну тертку.

2. Розігрійте сковороду і налийте в неї масло. Додати терту моркву і тушкувати 10-15 хвилин на маленькому вогні під кришкою. Під час цього процесу 2-3 рази перемішати.

3. Протушену моркву перекладаємо в глибоку миску. Нехай охолоне.

4. Розділіть білки і жовтки яєць, щоб жодна крапля жовтка не потрапила в білки.

5.До охолодженої моркви додайте жовтки і чорний мелений перець за смаком. Перемішайте.

6. Білки з сіллю збити міксером на великій швидкості 5-7 хвилин до утворення стійкої піни.

7. Поступово (в 3 кроки) введіть білкову піну в морквяну суміш. Перемішайте лопаткою, круговими рухами, спрямованими знизу вгору.

8. Перекладіть отриману композицію на деко, застелене папером для випічки. Розподіліть його рівномірно.

9. Випікайте верх 15 хвилин у розігрітій до 180°С духовці.

10. Дайте йому охолонути, потім виверніть на аркуш паперу для випічки або силіконовий лист. Зніміть з його поверхні папір, який ви запекли.

11. Приготуйте начинку: сир протріть через дрібну тертку. Викласти в глибоку миску.

12. Додати подрібнений кріп, пропущений через чеснокодавку часник і майонез. Дуже добре перемішати.

13. Сформуйте рулет: рівномірно розподіліть начинку по поверхні верху, залишивши один з коротких країв вільним.

14. Згорнути верх у вигляді рулету за допомогою пекарського паперу або силіконового листа, починаючи з короткого краю, накрити начинкою.

15. Загортаємо рулет в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 3-4 години.

16. Тоді розбирайте і подавайте із задоволенням!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!