Якщо вам подобаються коржіSCOVERG , спробуйте цей чудовий рецепт! А в другій частині статті ви знайдете рецепт пишних пампушок з горіхами, приготованих з прісного тіста.
SCOVERG
Інгредієнти:
-2 яйця;
– щіпка солі;
-2 ложки цукру;
– чайна ложка розпушувача;
-2 столові ложки натурального йогурту;
– приблизно 200 г борошна;
-олія соняшникова рафінована — для смаження;
– цукрова пудра — для подачі.
Спосіб приготування:
1. У глибоку миску викласти яйця, дрібку солі, цукор, розпушувач і натуральний йогурт. Перемішайте вінчиком до однорідності.
2. Поступово додайте просіяне борошно. Спочатку перемішуйте ложкою, а потім замісіть тісто руками. Воно повинно бути м’яким і злегка липким.
3.Дати тісту «відпочити» 10 хвилин, накривши кришкою. Потім ще трохи вимісити, поки воно не стане гладким, однорідним і не липким.
4. Розділіть тісто на 8 рівних частин. Сформуйте з них кульки. Накрийте їх мискою або харчовою фольгою, щоб їх поверхня не пересохла.
5. Працюючи на присипаному борошном столі, розкачайте кожну кульку тіста в круглий тонкий лист.
6. Обсмажте кожен кружечок у великій кількості розігрітої олії, на помірному вогні, з обох боків до рум’яної скоринки, вмочуючи в нього лопаткою або іншим посудом, щоб він набух.
7. Перекладіть їх на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб прибрати зайву олію.
8. Посипте їх цукровою пудрою.
9. Подавайте сковергіль з великим задоволенням!
ПОНЧИКИ З ГОРІХАМИ
Інгредієнти:
-180 г сиру;
– ложка розпушувача;
-1 г солі;
-3 ложки цукру;
-50 г горіхів;
-20 мл соняшникової рафінованої олії (+ для смаження);
-1яйце
– борошно приблизно 250 г;
-натуральний йогурт або кефір — для подачі.
Спосіб приготування:
1. У глибокій мисці змішайте кефір і розпушувач.
2. Додайте сіль і цукор. Перемішайте.
3. Додайте мелені горіхи. Перемішайте.
4. Додайте соняшникову рафіновану олію і яйце. Перемішайте.
5. Поступово додайте просіяне борошно. Спочатку перемішайте віночком, потім лопаткою. У вас повинно вийти дуже м’яке і липке тісто.
6. Накрити кришкою і дати «відпочити» 5-10 хвилин.
7. Тим часом розігрійте велику кількість олії в каструлі. За допомогою ложки для морозива додайте в нього тісто. Так ви будете формувати пончики.
8. Смажте пончики на помірному вогні до рівномірної рум’яності, часто перемішуючи і перевертаючи за допомогою піни.
9. Перекладіть їх на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб прибрати зайве масло.
10. Подавайте пампушки, вмочивши їх в йогурт або кефір!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!