Торт з персиковим йогуртовим мусом (без випічки)!

Гарно і смачно! По-справжньому літній десерт!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для верху:

-120 г печива «Petit Beurre»;

-80 г вершкового масла.

Для мусу:

-200 мл вершків для збитих вершків 30-33%;

-250 г грецького йогурту (можна замінити сметаною);

-25 г цукрової пудри;

-60 г згущеного молока;

-12 г листового желатину;

-600 г персиків або нектаринів.

Для прикраси:

-150 мл вершків для збивання 30-33%;

-25 г цукрової пудри;

– половина персика.

Торт ми готували в круглій формі, діаметром 18 см.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготуйте верх: подрібніть печиво блендером.

2.Додати розтоплене і трохи охолоджене масло. Ще раз все перемішати.

3. Перекладіть отриману композицію на деко, застелене пекарським папером. Розподіліть його рівномірно і добре притисніть ложкою або склянкою, щоб отримати компактний верх. Охолодіть його.

4. Приготуйте мус: очистіть персики. Видаліть насіння і наріжте кубиками.

5. Пюрируйте блендером 150 г персиків.

6. Залийте листки желатину холодною водою і дайте їм зволожитися.

7. Вершки (холодні, щойно вийняті з холодильника) збити міксером до м’яких піків.

8.Додайте цукрову пудру, грецький йогурт, згущене молоко і персикове пюре. Перемішайте до однорідності, використовуючи міксер на низькій швидкості.

9. Вийміть листки желатину з води та помістіть їх у каструлю з товстим дном. Розтопіть їх на повільному вогні, постійно помішуючи і стежачи, щоб вони не закипіли.

10. Додайте розтоплений желатин до мусової суміші. Перемішайте до однорідності (на низькій швидкості).