Вдалий варіант! Альтернатива для печені та фрикадельок! Його приготування займає 20 хвилин (+ час випічки), а результат чудовий! Подавати отримані ласощі можна на обід і на бутерброди на сніданок або перекус: воно корисніше сосисок!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– курка (або інша домашня птиця: качка, індичка, цесарка, фазан — в цих випадках відрізняється тільки час запікання і температура);

– сіль, спеції – за смаком.

За бажанням можна додати овочі, зелень, фарш і т.д. всередині рулону.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Курку помити й обсушити. Частково видаліть крила, відрізавши їх по середньому суглобу і нижній частині лап.

2. Потім обережно очистіть його від кісток, зберігаючи цілісність шкіри: обережно видаліть грудну клітку та залишки кісток на рівні крил і верхньої частини ніг (таким чином ви зможете замаскувати отвори, що утворилися на цьому рівні). ).

3. Після цього гомілки звільніть від кісток і розкладіть на «м’ясному столі», поклавши на його середину, а не на хребет (там шкіра тонша і легше рветься).

4. Приправити «верхівку» м’яса сіллю, чорним меленим перцем і улюбленими спеціями (з двох сторін). При бажанні на його поверхню можна розкласти начинку на ваш смак (ми згортали як є, без начинки).

5. Розріжте фольгу рукава, щоб отримати великий прямий лист. Покладіть на його поверхню «верхівку» і згорніть її в компактний рулет. Загорніть рулет у відповідну фольгу і закріпіть харчовою ниткою (за бажанням).

6. Запікайте м’ясо 50-60 хвилин (залежно від розміру курки): 15 хвилин у розігрітій до 200 °С духовці. Потім зменшіть температуру до 180°C і продовжуйте випікати 35-40 хвилин.

7. В кінці зніміть шнурок і фольгу навколо рулету. Дайте підрум’янитися і підсохнути ще 5-10 хвилин у духовці.

8. Дайте охолонути, потім наріжте скибочками.

9. Подавайте курячий рулет! Це ароматно, соковито і смачно!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!