Швидке листкове тісто готується надзвичайно швидко, а страви з нього виходять багатошаровими, повітряними і хрусткими. Рекомендуємо цей рецепт, якщо ви любите листкове тісто і хочете приготувати його вдома!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-1 яйце;

– ½ чайної ложки солі;

-ложка 9% столового оцту;

-200 мл холодної води;

-800 г борошна;

-450 г холодного масла або маргарину;

-5-7 ложок цукру.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Змішайте яйце, сіль, оцет і холодну воду.

2. Викладіть на робочу поверхню просіяне борошно та холодне масло, нарізане шматочками. Змішайте їх і швидко замісіть руками, щоб вийшло вологе пісочне тісто.

3. Зробіть поглиблення в середині тіста і влийте в нього розчин яєць і оцту. Продовжуйте вимішувати тісто, поки воно не зійдеться в кулю. Під час цього процесу масло розм’якшиться від тепла рук і тісто стане липким. Не додавайте більше борошна.

4. Тісто трохи розрівняйте і накрийте харчовою фольгою. Поставте в морозилку на 30 хвилин.

Таке тісто можна заморозити і використовувати пізніше.

5. На присипаному борошном столі розкачайте тісто в прямокутний лист товщиною 5 мм. Посипаємо його цукром і обвалюємо.

6. Складіть лист тіста в три шари.

7. Посипте цукром, проведіть по ньому качалкою і складіть ще в 4 пласти.

8. На присипаному борошном столі розкачайте тісто в прямокутник товщиною 1 см. Згладьте його краю.

9. Змастіть поверхню стола водою, використовуючи пензлик, і посипте цукром.

10.Наріжте верхню частину невеликими прямокутниками.

11. Викладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Якщо деякі палички не поміщаються на підносі, покладіть їх на кухонний комбайн і поставте в холодильник до готовності до запікання.

12. Випікати палички 20-25 хвилин, поки вони не підрум’яняться, в розігрітій до 200°C духовці.

13. Дайте їм охолонути.

14. Подавайте палички з листкового тіста із задоволенням!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!