Скільки способів засолювання сала ви знаєте? Думаю, що багато: і у мене їх в запасі теж кілька.
Але цей рецепт стоїть на першому місці: солоне сало, яке можна зробити всього за 5 хвилин. Мається на увазі, сам підготовчий процес: всю подальшу роботу довіримо мультиварці. Закуска виходить настільки смачною, що відмовитися неможливо. Сало красиве (ви тільки подивіться на фото), м’яке, ароматне – відразу слинки течуть.
Необхідні інгредієнти:
- один кілограм свіжого сала;
- дві столові ложки солі;
- 40 грам часнику;
- половина чайної ложки меленого чорного перцю;
- одна чайна ложка червоного гострого перцю (меленого);
- чотири лаврові листки;
- третина чайної ложки суміші перців.
Як приготувати солоне сало за 5 хвилин в мультиварці
Свіже сало беріть будь-яке, але з прошарком, звичайно, буде набагато краще (у мене сьогодні грудинка): її потрібно розрізати на шматочки.
Порада. Сала можна взяти і більше, але в мою мультиварку входить саме ця кількість продукту.
Очищені зубчики часнику пропускаємо через прес. Часник перекладаємо в миску, додаємо в нього сіль, спеції. Все добре перемішуємо.
Кожен шматочок сала натираємо отриманою сумішшю з усіх боків.
Перекладаємо відразу в рукав для запікання, зверху розподіляємо лаврові листочки. Зав’язуємо пакет.
У чашу мультиварки наливаємо півтора літри води, даємо їй закипіти.
В кошик (для варіння на пару) кладемо рукав, закриваємо кришкою. Виставляємо режим для варіння на пару, на 1 годину. Через цей час, після відключення мультиварки, кришку не відкриваємо: сало має там повністю охолонути.
Остигле сало виймаємо з пакета, прибираємо в холодильник: мінімум на 12 годин.