Рецептів бісквітів маса, але не всі і не завжди, виходять. Пропонуємо найпростіший і ідеальний варіант.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яйця – 4 шт;
- борошно – 150 г;
- цукор – 150 г;
- розпушувач – 1 ч.л.
Яйця збиваємо з цукром і ставимо ємність на водяну баню. Вогонь повинен бути маленьким. Масу збиваємо вінчиком до тих пір, поки цукор повністю не розчинитися і суміш не стане однорідною.
Тепер збиваємо міксером на великих оборотах протягом 8- 10 хвилин. Збивати треба доти, поки піна не стане такою пружною і міцною, що, провівши пальцем по ній, ви побачите слід, який не розчиниться.
Просіваємо борошно з розпушувачем і порційно додаємо в тісто, акуратно перемішуючи масу лопаткою по напрямку зверху вниз.
Форму змащуємо маслом, виливаємо тісто.
Духовку розігріваємо до 200 градусів і випікаємо бісквіт 20 – 25 хвилин. Дверцята не відкриваємо, по закінченню часу, перевіряємо готовність руками: натисніть на нього і якщо палець не провалюється, значить вже все готово. Потримайте його в теплій духовці 10 хвилин і можна виймати.