Дуже простий рецепт, завдяки якому, пиріг завжди чудово виходить.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- масло вершкове – 100 г;
- молоко – 150 мл;
- яйця – 3 шт;
- борошно – 450-500 г;
- цукор – 4 ст.л;
- сіль – третина ч.л;
- дріжджі сухі – 8 г.
Для приготування начинки візьміть:
- сир – 500 г;
- жовток – 1 шт;
- родзинки – 50 г;
- цукор – 2 ст.л;
- ванільний цукор – 1 пачка.
Розтоплюємо вершкове масло (100 г), з’єднуємо з цукром (4 ст.л), щіпкою солі і теплим молоком (150 мл), з 3 яйцями. Масу добре перемішуємо до однорідності.
Борошно просіваємо і відміряє 450 г. З’єднуємо з дріжджами і порційно всипаємо в рідку масу, добре перемішуючи тісто. Муки може знадобитися більше або менше, дивіться по тісту, воно повинно бути м’яким і еластичним, не липким.
Накриваємо тісто рушником і залишаємо в теплому місці на 1 годину.
Сир (250 г) змішуємо з жовтком, цукром за смаком, ваніліном, родзинками.
Робочу поверхню присипаємо борошном і викладаємо тісто, обминаємо і ділимо на шматочки, скачуємо їх в колобки.
Форму для запікання змащуємо вершковим маслом.
Колобок розкатуємо в коржик, кладемо начинку і защипуємо краї. Укладаємо в форму всі булочки, залишаємо на 15 хвилин, потім змащуємо збитим яйцем.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 30 хвилин, перевіряйте готовність.