Кисло-солодкий пиріг з насиченим яблучним смаком!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

-90 г борошна;

-3 яйця;

-65 г цукру;

-10 г ванільного цукру;

– щіпка солі;

-½ чайної ложки розпушувача.

Для начинки:

-1,5 кг дрібних кисло-солодких яблук;

-140 г цукру;

-50 г вершкового масла.

Випікали пиріг на круглій формі діаметром 24 см без знімних стінок.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготуйте начинку: очистіть яблука від шкірки і наріжте їх четвертинками. Не очищайте їх від шкірки, оскільки в ній багато пектину, який надає начинці мармеладну текстуру.

2. Нерознімне деко застелити папером для випічки. На його дно викласти нарізане шматочками вершкове масло, потім трохи посипати цукром.

3. Викладіть четвертинки яблук у форму, посипаючи кожен шар цукром.

4. Запікайте яблука близько 40 хвилин, поки вони не розм’якшаться, в розігрітій до 180°С духовці. Якщо вони занадто швидко підрум’яняться, накрийте деко алюмінієвою фольгою.

5. Запечені яблука дістаємо з духовки і трохи придавлюємо виделкою.

6. Приготуйте тісто: збийте міксером на високій швидкості яйця, щіпку солі, цукрову пудру та ванільний цукор протягом 5-10 хвилин, поки вони не перетворяться на пухку, об’ємну білусту консистенцію, яку яєчний білок залишає стійким. позначки.

7. Додайте просіяне борошно разом з розпушувачем. Перемішайте лопаткою, виконуючи кругові рухи, спрямовані знизу вгору.

8. Викладаємо тісто на печені яблука.

9. Випікайте пиріг 30-35 хвилин у розігрітій до 180°С духовці. Чи готова верхівка, перевірте зубочисткою.

10. Дайте пирогу повністю охолонути, потім переверніть його на блюдо і зніміть з його поверхні папір для випічки.

11. Порціонуйте і подавайте торт зі збитими вершками або морозивом!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!