Справжній кулінарний шедевр!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– качка 2 кг;

-30 г солі (або за смаком);

-чорний мелений перець — за смаком;

-20 г гірчиці;

-4-5 кисло-солодких яблук;

-30 мл соєвого соусу;

– чайна ложка меду.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Качку очистіть і добре промийте. Потім залийте її злегка підсоленою водою і залиште на 5-6 годин: так ви видалите з неї всю кров і м’ясо стане м’якшим. Потім вийміть її з води і обсушіть паперовими рушниками.

2. Приправте качку сіллю і чорним меленим перцем, а потім натріть гірчицею все і всередині.

3. Дайте качці промаринуватися 30 хвилин.

4. Яблука очищаємо від хребтів і нарізаємо товстими скибочками.

5. Нафаршируйте качку всередині яблуками і закрийте розріз на ній зубочистками.

6. Помістіть качку в пакет для запікання і викладіть на деко. Навколо додайте решту яблук. Зав’яжіть або закрийте кінець пакета для запікання, потім проколіть його в 2-3 місцях ножем.

7. Запікайте качку 10 хвилин у розігрітій до 250°С духовці. Потім зменшіть температуру до 200°C‌ і продовжуйте випікати 20 хвилин. Після цього зменшіть температуру до 180°C‌ і випікайте ще 40 хвилин.

8. Акуратно розріжте пакет для запікання і пензлем змастіть поверхню качки соєвим соусом з медом, щоб вона покрилася гарною рум’яною скоринкою. Випікати ще 10 хвилин на програмі гриль.

9. Викладіть качку і яблука на блюдо. Вийміть з качки зубочистки. При бажанні можна прикрасити свіжою зеленню.

10. Порціонуйте і подавайте із задоволенням! Смачно і гарячим, і холодним!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!