Обов’язково спробуйте приготувати!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-500 г свинячого фаршу;

-2-3 солодких перцю;

– половина невеликої білокачанної капусти;

– велика морква;

-500 г протертих помідорів;

-2 невеликі цибулини;

-4 зубчики часнику;

– сіль, чорний мелений перець — за смаком;

– ½ чайної ложки цукру;

-4-5 столових ложок олії;

-2 літри гарячої води;

-2 лаврових листа;

– лимонний сік — за смаком (ми додали 1,5 ст.л.);

– свіжа петрушка — за смаком.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Капусту дрібно нашаткувати. Обсмажити 2 хвилини в невеликій кількості олії (у нас було 2 ложки), на помірному вогні. Потім приправте його ½ чайної ложки цукру, ¼ чайної ложки солі і продовжуйте варити 6-7 хвилин, поки воно не розм’якшиться і трохи карамелізується.

2. Додайте протерті через крупну тертку помідори (без шкірки). Перемішайте і пасеруйте капусту ще 5 хвилин.

3. Тим часом наріжте часник шматочками і покладіть його в каструлю або каструлю, в якій будете готувати суп і в яку ви налили 2 столові ложки олії. Смажте його 60 секунд на помірному вогні.

4. Додайте цибулю. Смажте його до тих пір, поки він не розм’якшиться і не стане напівпрозорим.

5. Додати фарш. Постійно помішуючи, смажити до зміни кольору.

6. Додайте щіпку солі і чорний мелений перець за смаком. Перемішайте.

7. Додайте нарізану кубиками моркву, півмісяці або довільні, але тонкі шматочки. Смажити все 2-3 хвилини, часто помішуючи.

8. Додати нарізаний шматочками болгарський перець. Перемішайте.

9. Додати відварену капусту і гарячу воду. Перемішайте. 

10. Спробуйте суп і при необхідності додайте ще солі та/або чорного меленого перцю. Якщо хочете, можете покласти туди цілий перець чилі.

11. Варіть суп близько 10 хвилин, до готовності всіх овочів. За 3 хвилини до закінчення процесу варіння додайте лавровий лист і лимонний сік.

12. Додайте подрібнену петрушку. Перемішайте.

13. Знімаємо суп з вогню. Накрийте кришкою і дайте настоятися 15 хвилин.

14. Тоді подавайте з великим задоволенням!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!