Святкова куряча закуска з начинкою з сиру і овочів.
Інгредієнти:
- Курячий фарш – 500 гр.
- Кефір – 300 мл.
- Курячі яйця – 2 шт.
- Сіль – за смаком.
- Борошно – 4 ст. ложки.
Для сирної начинки:
- Плавлені сирки – 2 шт.
- Кріп – невеликий пучок.
- Часник – 2 зубчики.
- Майонез або сметана – за смаком.
Для овочевої начинки:
- Морква – 1 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Мариновані огірочки – 2 шт.
- Чорний мелений перець – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Можна використовувати курячий фарш, але я курячу грудку подрібнюю за допомогою блендера. До фаршу відправити кефір (300 мл) і два курячих яйця. Посолити за смаком і ретельно перемішати. Потім додати 4 ст. ложки борошна і ще раз все перемішати.
2. На попередньо добре розігріту сковороду налити трохи рослинної олії. На сковороду викласти тісто для оладок і сформувати млинці діаметром 8-10 см. Оладки обсмажити з двох боків до рум’яної скоринки.
3. Для овочевої начинки моркву натерти на грубій терці, а цибулю дрібно нарізати. Обсмажити підготовлені овочі на добре розігрітій сковороді з рослинною олією до готовності. Мариновані огірочки дрібно нарізати. У миску відправити обсмажені овочі і мариновані огірки, поперчити і ретельно перемішати.
4. Для сирної начинки плавлені сирки натерти на дрібній тертці. До сирків пропустити через прес два зубчики часнику. Заправити майонезом або сметаною.
5. Формуємо закуску. На курячий млинець викласти овочеву начинку. Потім накрити наступним млинцем і на нього викласти сирну начинку. Накрити наступним млинцем і викласти овочеву начинку. Зверху зробити сіточку з майонезу і посипати дрібно нарізаним кропом. Смачного!