М’ясо, запечене по цьому рецепту, виходить дуже соковитим і апетитним. Подавати його можна як в гарячому, так і в холодному вигляді. Така ароматна страва точно буде гідно оціненою вашими близькими, ну а гості точно залишаться від нього без розуму.
Для приготування ми рекомендуємо використовувати свинину, вона виходить більш соковита. А завдяки спеціальному томатному соусу м’ясо в процесі приготування набуває красиву скориночку. І досить апетитно виглядає.
Необхідні продукти
- 1 кілограм свинячої вирізки
- 4 столові ложки томатної пасти
- 3 столові ложки гірчиці в зернах
- 1 чайна ложка солі
- 2 чайні ложки суміші перців
- 3 зубчики часнику
- 2 столові ложки рослинної олії
Починаємо приготування
Свинячу вирізку промиваємо і обсушуємо паперовими рушниками.
На сковороду наливаємо рослинну олію, нагріваємо і кладемо шматок м’яса. Обсмажуємо його на сильному вогні з двох сторін до рум’яної скоринки. Залишаємо трохи охолонути.
У чашку кладемо гірчицю в зернах, додаємо томатну пасту, сіль. перець і вливаємо олію. Все перемішуємо. Часник пропускаємо через прес, додаємо в масу і перемішуємо.
Беремо шматочок фольги і кладемо на нього м’ясо. Поливаємо його рясно соусом рівномірно з двох сторін. Потім загортаємо в кілька шарів фольги і перекладаємо на деко.
Заготівлю відправляємо в духовку, розігріту до 170 градусів. І випікаємо протягом 1,5-2 годин. А потім можна відразу ж подати до столу.
Але набагато смачніше воно буде, якщо покласти його в фользі в холодильник на кілька годин. Таке м’ясо виходить дуже соковитим, ніжним і стане відмінною закускою на святковому столі.