Картопляний пудинг з фаршем і соусом Бешамель (спрощений варіант) виходить дуже соковитим, смачним і ситним. Ми любимо такі прості рецепти: ви кладете інгредієнти в сковороду і ставите їх у духовку, і результат завжди чудовий!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для картопляного пюре:

-700 г очищеної картоплі;

– терта чайна ложка солі;

-1 яйце;

-30-50 г вершкового масла;

-молоко — за смаком.

За м’ясним складом:

– цибуля;

-2-3 столові ложки олії;

-500 г фаршу;

– ½ чайної ложки солі;

-чорний мелений перець — за смаком;

-½ чайної ложки паприки;

-½ чайної ложки гранульованого часнику;

– ложка борошна;

– 300 мл молока.

Інше: 100 г сиру (ми використовували моцарелу для піци).

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Готуємо картопляне пюре: картоплю нарізаємо шматочками і кладемо в каструлю зі злегка підсоленою водою. Варіть їх до готовності. Дістаньте їх з води і добре розімніть товкачем, додавши вершкове масло.

2. Додати яйце і трохи молока (стільки, щоб вийшла потрібна консистенція). Перемішати до однорідності. 

3. Приготуйте м’ясний склад: наріжте кубиками цибулю і обсмажте її на 2-3 столових ложках олії до напівпрозорості. 

4. Додати фарш. Постійно помішуючи, смажити все до тих пір, поки м’ясо не побіліє і не випарується вся рідина зі сковороди.

5. Додайте сіль, чорний мелений перець за смаком, паприку і гранульований часник. Перемішайте.

6. Додайте борошно. Перемішайте.

7. Додайте молоко. Постійно помішуючи, варіть м’ясну суміш до загустіння. Зніміть з вогню.

8. Зібрати пудинг: деко змастити маслом. Рівномірно викласти в нього картопляне пюре.

9. Викладаємо м’ясну суміш на поверхню картоплі.

10. Посипаємо тертим сиром.

11. Випікати пудинг 20-30 хвилин в розігрітій до 200°C духовці.

12. Порціонуйте і подавайте із задоволенням!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!