Для приготування цієї закуски вам знадобляться макарони у формі черепашок. За бажанням можна використовувати пасту каннелоні або лумаконі. У цій типово італійській закусці дуже важлива начинка.

Представляємо рецепт пасти з фаршем, але ви можете використовувати і іншу улюблену начинку. Так само можна експериментувати з соусом для пасти.

інгредієнти

– 30 макаронів з молюсків (pasta conchiglioni)

– 2 болгарських перцю

– 70 г зеленої цибулі

– 4 столові ложки соняшникової олії

– 450 мл молока

– чорний мелений перець

– 650 г фаршу

– 70 г твердого сиру

– 300 мл овочевого бульйону

– 3 столові ложки борошна

– 2 столові ложки вершкового масла

Спосіб приготування

1. Начинка. Перець очистіть і наріжте невеликими кубиками. Зелену цибулю наріжте кільцями. Обсмажте овочі на розігрітій олії. Додайте фарш і готуйте ще 4-5 хвилин. Влийте овочевий суп. Посипати сіллю і перцем. Кип’ятіть їх на слабкому вогні 25 хвилин.

2. Соус. Розтопіть масло на сковороді, потім всипте борошно. Перемішайте і варіть 2 хвилини. Потроху вливати молоко. Посипати сіллю і перцем. Варіть соус до середньої густоти. Додайте половину тертого сиру. Дайте соусу охолонути і вилийте його у форму для запікання.

3. Відваріть макарони, але не варіть їх до кінця. Нафаршируйте молюсків фаршем і викладіть їх у форму для запікання разом з соусом.

4. Випікати пасту при 170°C 15 хвилин.

5. Посипаємо тертим сиром. Запікати пасту ще 3 хвилини.

Примітка: якщо фарш замінити солодкою начинкою (солодкий сир з медом), то вийде дуже оригінальний десерт. Експериментуйте і радуйте своїх рідних або друзів новими рецептами.

 Бажаю вам приємного апетиту з вашими близькими!