Домашній майонез володіє непередаваним смаком і ароматом, покращує будь-яку страву.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яйце – 1 шт;
- олія соняшникова рафінована – 150 мл;
- олія оливкова – 50 мл;
- гірчиця порошок – 1 ч.л;
- сіль – половина ч.л;
- цукор – 1.5 ч.л;
- сік лимона за смаком;
- перець – третина ч.л.
Процес приготування
Підготуйте заздалегідь всі продукти – вони повинні бути однакової кімнатної температури.
З’єднуємо яйце з гірчицею і сіллю, додаємо оливкову олію і перець.
Збивати починаємо на найвищій швидкості блендера, опустивши його на дно ємності. Не бажано рухати блендер, нехай залишається в одному положенні.
Збиваємо і поступово, невеликими порціями, додаємо соняшникову олію. Тепер ви можете потроху піднімати блендер.
Збиваємо масу до тих пір, поки вона не стане густою і світлою.
У кожного витрата олії буває різною, тому і у вас може знадобитися олії трохи більше або менше, дивіться по консистенції маси.
Всипаємо цукор і вливаємо сік лимона, все активно збиваємо.
Зберігати майонез потрібно в чистій скляній тарі.
