На перший погляд, немає нічого простішого, ніж посмажити рибу – набагато простіше і швидше, ніж посмажити м’ясо. Але іноді ви робите помилки. Щоб уникнути помилок і отримати гарний результат, пропонуємо вам кілька хитрощів, які допоможуть вам отримати ідеальну смажену рибу.

ЯК СМАЖИТИ РИБУ?

1. Спочатку очистіть рибу всередині, а потім обезголовіть її. Промийте рибу. Якщо риба велика, наріжте її порційними шматочками. Важливо, щоб скибочки не були занадто товстими. В цьому випадку вийде напівсира риба.

2. Солимо рибу за 30 хвилин до смаження. Так само можна приправити рибу імбиром, чорним меленим перцем, куркумою, шафраном, кмином, чебрецем або кардамоном.

3. Рибу обваляти в борошні. Щоб кухня була чистішою і заощадила час, насипте в пакет борошно, а потім покладіть туди ж рибу. Струсіть пакет.

4. Перед тим, як смажити рибу, переконайтеся, що олія достатньо розігріта. Якщо викласти рибу на холодну сковороду, вона прилипне до сковороди або просто розвариться. Для смаження риби використовуйте приблизно 4 столові ложки олії.

5. Не накривайте сковороду кришкою, бо якщо накривати – виходить варена риба.

Примітка: важливо, щоб риба була свіжою. Уважно стежте за терміном придатності, якщо купуєте заморожену рибу.

Бажаю вам приємного апетиту з вашими близькими!