Цей мармелад – прекрасний варіант для того, щоб нагодувати своїх дітлахів корисним гарбузом. Діти не особливо люблять каші з нього, але у вигляді солодощів з’їдять з величезним задоволенням. Та й дорослим до чаю такий мармелад буде відмінним доповненням.
Інгредієнти необхідні для приготування:
- Пів кілограмів гарбуза (чищений);
- Один апельсин вагою 250 г;
- Один стакан об’ємом 250 мл цукру;
- 150 г остиглої кип’яченої води;
- 40 г желатину.
Приступаємо до процесу приготування мармеладу
Для початку зріжте шкірку у гарбуза і вичистіть насіння. Поріжте м’якоть на шматочки.
Желатин залийте кип’яченою водою холодного стану.
Розріжте апельсина на дві половинки і вичавіть сік.
У каструлю вилийте апельсиновий сік, покладіть гарбуз, всипте цукор і додайте апельсинові кірки.
Помістіть на невеликий вогонь і варіть до готового стану, приблизно 15 хвилин.
Апельсинову кірку приберіть. Додайте до інгредієнтів желатин і розмішуйте поки він не розчиниться.
Тепер візьміть занурювальний блендер і перетворите вміст каструлі в однорідну масу.
Якщо з’явилася піна в процесі роботи блендера, приберіть її.
Візьміть форму, застеліть її плівкою або целофановим пакетиком. Вилийте гарбузову масу і помістіть в холодильну камеру до застигання мармеладу.
Застиглий мармелад посипте цукром і переверніть форму на дошку або тарілку.
Обережно зніміть плівку зі солодощі і поріжте на порційні шматочки.
