Бігос – це традиційна страва польської кухні – проста, але надзвичайно смачна та ароматна, яку неймовірно легко приготувати. Основні інгредієнти цієї страви – м’ясо і капуста, які тушкуються у великому казані разом з іншими овочами.

Помідори в бігос зазвичай не додають, але я їх поклала і зовсім не пошкодувала. Їжа вийшла надзвичайно смачною, густою і трохи кислою, якраз моїй родині до смаку. Подається з підсмаженим білим або чорним хлібом. Насолоджуйтесь із задоволенням з сім’єю!

інгредієнти

-400 г яловичини

-2 цибулини

-2 помідори

-1 кг капусти

-1 морква

– сіль за смаком

– перець за смаком

– олія

– зелень

Спосіб приготування

1. Наріжте м’ясо кубиками (найбільш підійде яловичина, але можна і свинина – грудка або ребра).

2. У казані або мультиварці розігрійте масло. Обсмажити м’ясо до рум’яної скоринки, потім додати нарізану кубиками цибулю.

3. Тушкуємо м’ясо з цибулею близько 8 хвилин.

4. Наріжте соломкою моркву, додайте її в казан і тушкуйте все ще 8 хвилин. Приправити сіллю і перцем.

5. Помідори наріжте невеликими кубиками. Додайте їх до м’яса і тушкуйте ще 5 хвилин.

6. Капусту нашаткувати, посолити і добре перемішати руками. Дайте їй стекти протягом декількох хвилин, а потім додайте в каструлю. Накрийте кришкою і тушкуйте бігос 50-60 хвилин, періодично помішуючи.

7. За бажанням посипте страву дрібно нарізаною зеленню.

Бажаю вам приємного апетиту з вашими близькими!