Які вони смачні, ароматні та ситні! Давайте приготуємо їх разом!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-1 кг солодкого перцю;

-2 столові ложки рису;

-500 г фаршу (яловичина + свинина або інше поєднання, яке вам подобається);

-сіль з ароматними травами і гранульованим часником (якщо такої суміші немає в продажу, можна приготувати вдома) — за смаком;

– проста сіль, чорний мелений перець, інші спеції – за смаком;

-по 4 столові ложки зеленої цибулі і петрушки (нарізати);

– цибуля;

-60 г пастернаку або моркви;

-2 столові ложки олії;

-250 г моркви;

-2-3 стебла зелені селери;

-300 мл томатного соусу (або 2 столові ложки томатної пасти + 300 мл води + одна столова ложка цукру + сіль, чорний мелений перець за смаком);

– ложка борошна;

-вода.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Перець помити і очистити від хвостиків і насіння, зберігаючи цілісність.

2. Приготуйте начинку: дрібно наріжте цибулю і пастернак. Обсмажте їх на 2 столових ложках олії, поки вони не почнуть рум’яніти.

3. Рис заздалегідь промийте і залийте склянкою холодної води. Дати настоятися 1-1,5 години. Потім перекладаємо його на друшляк і чекаємо, поки з нього стече вся вода.

4. Викладаємо фарш в глибоку миску. Додайте спеції, рис, засмажку, зелену цибулю та свіжу петрушку. Дуже добре перемішати.

5. Отриманим складом наповнюємо перці (у нас залишилося трохи начинки і ми зліпили з неї 2 фрикадельки) і викладаємо в каструлю або каструлю.

6. Розкладіть по поверхні фаршированого перцю моркву (якщо дрібна, то залиште, якщо велика, то наріжте її кружечками) і нарізану зелень селери.

7. Ложку борошна розчинити в 50 мл води. Додайте його в томатний соус і перемішайте (якщо у вас немає готового томатного соусу, просто змішайте 300 мл води з 2 столовими ложками томатної пасти, однією столовою ложкою цукру і спеціями за смаком).

8. Залийте томатним соусом інгредієнти в горщику. При необхідності долити ще води, щоб перці були повністю покриті рідиною.

9. Накрийте каструлю кришкою і поставте на вогонь. Варіть перець 25-30 хвилин з моменту закипання на вогні трохи нижче середнього. Через 15-20 хвилин кип’ятіння спробуйте соус і при необхідності ще трохи посоліть.

10. Потім вимкніть вогонь і, не знімаючи кришки з каструлі, дайте фаршированому перцю трохи відпочити.

11. Перед подачею можна посипати їх свіжою зеленню.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!