Вони готуються в два прийоми і в три рухи, але дуже ніжні, розсипчасті і смачні. Вони просто тануть у роті!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-120 г вершкового масла;

-60 г цукрової пудри;

– середнє яйце або 50 г білків;

-200 г борошна;

-½ чайної ложки розпушувача (за бажанням);

– щіпка солі;

-8 г ванільного цукру;

– фруктовий джем — за смаком (ми використовували малиновий).

Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури!

З цих інгредієнтів вийде 34 печива.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. М’яке масло збити міксером на високій швидкості протягом однієї хвилини.

2. Додайте цукрову пудру, дрібку солі і ванільний цукор. Перемішуйте все 3-4 хвилини, поки не вийде однорідна, пухка і білувата композиція.

3. Додайте яйце. Перемішуйте склад протягом 3 хвилин.

4. Поступово додайте просіяне борошно разом з розпушувачем. Перемішуйте лопаткою або міксером, до якого ви прикріпили спіралеподібні петлі тіста. Потрібно отримати гладке і тягуче тісто (після замішування не сильно перемішувати, щоб клейковина в борошні не розм’якшилася і вийшло розсипчасте печиво). Якщо віно рідке або занадто м’яке, додайте ще трохи борошна.

5. Перемістіть тісто в кондитерський мішок із наконечником для прикраси «6B» або подібним.

6. Викласти тісто на деко, застелене папером для випічки, формуючи таким чином печиво. 

7. Зробіть поглиблення в середині кожного печива, натиснувши пальцем.

8. Заповніть поглиблення в центрі печива варенням за допомогою кондитерського мішка.

9. Випікайте печиво 10-12 хвилин у розігрітій до 190°С духовці.

10. Поки вони гарячі, в середину можна додати ще трохи джему, бо під час запікання воно частково схоплюється.

11. Дайте печиву повністю охолонути.

12. Тоді подавайте їх із задоволенням!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!