Кілька цікавих ідей, які допоможуть вам приготувати особливу новорічну страву!
ЗАКУСКА № 1 — ПОМІДОРИ ЧЕРІ З НАЧИНКОЮ СИРОМ ФЕТА
Інгредієнти:
-помідори черрі (або звичайні, але невеликого розміру);
-100 г сиру Фета (або овечого);
– свіжий кріп — за смаком;
– зубчик часнику;
– ложка сметани.
Спосіб приготування:
1. Зріжте тонкий кружечок від шкірки кожного помідора, закриваючи хребет і відкриваючи його насіння.
2. За допомогою ложки видаліть усі насіння з помідорів.
3. Сир розім’яти виделкою і викласти в глибоку миску. Додати подрібнений кріп, пропущений через чеснокодавку часник і сметану. Дуже добре перемішати.
4. Отриманим складом заливаємо помідори і викладаємо їх на блюдо.
5. При бажанні їх можна прикрасити листям свіжої зелені.
6. Подавайте їх і насолоджуйтесь їхнім чудовим смаком!
ЗАКУСКА № 2 — РУЛЕТИ САЛЯМІ З СИРОМ
Інгредієнти:
-42 тонких скибочки салямі;
-200 г вершкового сиру;
-70 г червоного болгарського перцю;
-40 г зелених або чорних оливок;
– свіжа петрушка — за смаком.
Спосіб приготування:
1. Розстелити на робочій поверхні шматок харчової плівки. На нього викласти скибочки салямі так, щоб вийшов суцільний «верх»: 6 стовпчиків по 7 скибочок, які трохи накладаються один на одного.
2. Розподіліть їх поверхню вершковим сиром.
3. На одну третину (2 стовпчики) поверхні «верхівки» салямі розкладіть нарізані кружечками маслини, нарізаний кубиками перець і подрібнену петрушку.
4. Потім за допомогою харчової плівки згорнути в компактний рулет.
5. Загорніть рулет у відповідну фольгу та поставте в холодильник на 2 години.
6. Після цього дістаньте його з фольги і наріжте шматочками. Викладіть їх на блюдо.
7. Подавайте їх із задоволенням!
ЗАКУСКА № 3 — СИРНІ КУЛЬКИ З МАСЛИНАМИ
Інгредієнти:
-170 г сиру;
– зубчик часнику;
-40 г майонезу (40%);
-чорні оливки;
-Насіння кунжуту.
Спосіб приготування:
1. Сир натріть через дрібну тертку.
2. Додати пропущений через чеснокодавку часник і майонез. Дуже добре перемішати.
3. Візьміть приблизно ложку отриманого складу і сформуйте з нього коржі.
4. В середину помістіть чорну оливку, потім склейте її краю і надайте форму кулі.
5. Обваляти сирні кульки в кунжуті.
6. Покладіть їх на тарілку. У кожну встромляємо зубочистку.
7. Подавайте їх, балуючи своїх гостей!
ЗАКУСКА № 4 — ПОМІДОРИ ЧЕРІ І МОЦАРЕЛЛА
Інгредієнти:
-Помідори черрі;
-кульки моцарели;
-свіжий кріп.
Спосіб приготування:
1. Помідори черрі розрізати навпіл.
2. Подрібніть кріп.
3. Обваляйте кульки моцарели в подрібненому кропі.
4. Наколоти 2 половинки помідорів (зернами всередину) на зубочистку, вставивши між ними кульку моцарели.
5. Отримані «конструкції» викласти на піднос.
6. Подаємо їх на святковий стіл!
ЗАКУСКА № 5 — МІНІ СПРЕДИ З ПАШТЕТОМ
Інгредієнти:
-крекери (солоні крекери);
– паштет (будь-який);
– Зелена цибуля.
Спосіб приготування:
1. Викласти солоні крекери на тарілку.
2. Перекладіть паштет у кондитерський мішок на ваш вибір. Нанесіть його на крекери.
3. Прикрасити паштет «квіточки» подрібненою зеленою цибулею.
4. Подавайте їх із задоволенням!
5. При бажанні сухарики можна замінити скибочками чорного хліба.
ЗАКУСКА № 6 — «БАРКУТИ» З ШПРОТАМИ ТА ОВОЧАМИ
Інгредієнти:
– майонез;
-часник;
– французький багет;
-Варені яйця;
-помідори;
-соління;
-Червона цибуля;
– консервовані шпроти;
– свіжі огірки;
-чорні оливки;
– свіжа петрушка.
Спосіб приготування:
1.Наріжте багет тонкими скибочками.
2. Яйця, зварені круто, наріжте кружечками, мариновані огірки — тонкими кільцями, а червону цибулю і помідори — півмісяцями.
3. Свіжий огірок наріжте уздовж дуже тонкими скибочками за допомогою мандоліни або овочечистки.
4. Змішуємо майонез з пропущеним через чеснокодавку часником. Отриманим соусом намажте скибочки хліба.
5. На кожну скибочку хліба викладіть варене яйце і півмісяць помідора.
6. Накрийте круглі яйця 2 кружечками маринованих огірків. На кожен шматочок помідора покладіть півмісяць червоної цибулі.
7. На кожну розкладку викласти по одній рибці.
8. Настроміть на зубочистку чорну оливку і шматочок свіжого огірка, надавши йому форму спіралі. Отриману «конструкцію» приклейте в середину розвороту, а на неї рибу.
9. Викладіть «човники» на тарілку, прикрашену хаотичною сіткою майонезу і гілочками свіжої петрушки.
10. Подавайте їх. Вони дуже привабливі та смачні!
ЗАКУСКА № 7 — МІНІ-ТАРТАЛЕТКИ З ГРИБАМИ ТА КУРЯЧОЮ ГРУДКОЮ
Інгредієнти:
-250 г печериць;
-150 г цибулі;
-200 г курячої грудки (відвареної);
-міні-корзинки з м’якого тіста;
-2 зубчики часнику;
– ложка майонезу;
-2 столові ложки олії;
– свіжий кріп — за смаком;
– сіль, чорний мелений перець — за смаком.
Спосіб приготування:
1. Цибулю, гриби і відварене м’ясо наріжте кубиками.
2. Подрібніть кріп.
3. На гарячу сковороду налийте 2 столові ложки олії. Додайте цибулю і смажте 2 хвилини, поки вона не розм’якшиться і не підрум’яниться.
4. Додати гриби і смажити все 4-5 хвилин, поки не випарується вся рідина зі сковороди.
5. Викладіть курячу грудку в глибоку миску. Додайте обсмажену цибулю і гриби, пропущений через чеснокодавку часник, сіль і чорний мелений перець за смаком, подрібнений кріп і майонез. Дуже добре перемішати.
6. Наповніть міні-тарти отриманим складом.
7. Викладаємо на блюдо і подаємо на святковий стіл!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!