М’які і смачні булочки можна приготувати з будь-якою начинкою.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- молоко тепле – 300 мл;
- цукор – 50 г;
- мед – 1 ст.л;
- дріжджі сухі – 5 г;
- борошно – 460 г;
- сіль – половина ч.л;
- олія рослинна – 4 ст.л.
Для приготування начинки візьміть:
- сир домашній – 300 г;
- цукор – 2-3 ст.л;
- ванільний цукор – 1 ч.л;
- родзинки за бажанням;
- масло вершкове – 20 г;
- жовток + молоко – 1 ст.л.
Тепле молоко змішуємо з цукром і сухими дріжджами, ретельно перемішуємо до розчинення дріжджів. Залишаємо на 15 хвилин, накривши рушником.
Додаємо мед за бажанням, але з ним булочки будуть довго м’якими і свіжими. Вливаємо олію і додаємо сіль, перемішуємо.
Просіваємо борошно і додаємо порційно в тісто. Не переборщіть з борошном. Вимішуємо руками до отримання м’якої й еластичної маси. Укладаємо тісто в ємність, змащену маслом, накриваємо рушником і залишаємо до збільшення в 2 рази. Приблизно 1 годину в теплому місці.
Сир з’єднуємо з цукром і ванільним цукром, перемішуємо масу до однорідності. За бажанням додайте родзинки, попередньо розпарте їх і просушіть на паперовому рушнику.
Обминаємо тісто і викладаємо його на робочу поверхню. Розкачуємо в прямокутний пласт в 5 мм завтовшки, змащуємо шматочком вершкового масла.
Викладаємо сир рівним шаром і присипаємо родзинками або спеціями (корицею). Звертаємо НЕ щільний рулет і добре защипуємо краї. Розрізаємо на 12 булочок.
Деко застеляємо пергаментом і залишаємо під плівкою на 30 хвилин.
Духовку розігріваємо до 180 градусів.
Булочки змащуємо збитим жовтком з молоком і випікаємо 20 хвилин до золотистого кольору.