У цьому рецепті, щоб зробити запіканку, вам не потрібно додавати манну крупу і муку.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- сир – 500 г;
- цукор – 7 ст.л;
- яйця – 4 шт;
- сметана жирна – 2 ст.л;
- крохмаль – 2 ст.л;
- ванілін і родзинки.
Збиваємо в пишну піну жовтки, додаємо в масу сир, сметану, крохмаль і ванілін, вимішуємо до однорідності.
Білки збиваємо до стійкої і густої піни і з’єднуємо її з сирною масою, акуратно все змішуючи.
Тепер можете додати за смаком родзинки, чорнослив або курагу, інші сухофрукти.
Форму для запікання застеляємо пергаментом, змащуємо її вершковим маслом і викладаємо тісто.
Духовку розігріваємо до 180 – 200 градусів і випікаємо від 30 до 40 хвилин.
Трохи остиглу запіканку виймаємо з форми і посипаємо цукровою пудрою. За бажанням ви можете полити запіканку глазур’ю: пару ложок молока змішуємо з шматочками шоколаду (молочного або чорного), нагріваємо масу та перемішуємо до однорідності. Поливаємо десерт і подаємо до столу.
Дуже смачно зробити соус з ягід і полити ним запіканку. Дуже добре підходить соус з червоної або чорної смородини – пара ложок цукру і стакан ягід + сік половини лимона, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 7 хвилин. Проціджуємо, охолоджуємо і поливаємо запіканку.