Задаєтеся питанням, як отримати смачні котлети? Відповідь на це питання дасть рецепт моєї бабусі. Повторити її варіант приготування вийде і в інших господарок, потрібно лише дотримуватися вказівок.
Інгредієнти для котлет:
- Панірувальні сухарі – 200 г.;
- Рис – 200 г.;
- Вода – 250 мл;
- Вершкове масло – 20 г;
- Фарш – 500 г.;
- Соняшникова олія – 50 мл;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Яйце куряче – 1 шт.;
- Часник – 3 зубчики;
- Чорний мелений перець – 0,5 ч. л.;
- Сіль – 0,5 ч. л.;
- Кип’яток – 600 мл.
Приготування котлет:
Перед початком необхідно ретельно промити рис кілька разів.
Далі ми в окремій тарі змішуємо 100 г панірувальних сухарів та воду. Залишаємо на 5-10 хвилин набухати.
Часник та цибулю подрібнюємо максимально дрібно, для цього можна використовувати блендер. Додаємо цибулю та часник у фарш.
М’ясо з цибулею солимо і перемішуємо вилкою або лопаткою. Викладаємо до фаршу набряклі панірувальні сухарі, розбиваємо яйце і висипаємо чорний мелений перець. Спочатку перемішуємо м’ясну масу вилкою, потім можна мішати руками.
За допомогою столової ложки формуємо котлети. Соняшникову олію підігріваємо на сковороді. Смажити котлети на середньому вогні, з кожного боку по 2 хвилини.
Далі на чисту сковороду висипаємо рис та обсмажуємо протягом 3 хвилин. Виливаємо до рису кип’яток і тушкуємо крупу під кришкою на повільному вогні 5 хвилин.
Викладаємо в рис вершкове масло та рівномірно розподіляємо котлети. Продовжуємо готувати під закритою кришкою 10 хвилин.
Таким чином ми отримуємо ситну вечерю. Цей рецепт швидкий та економічний.