Готувати краще відразу багато! Однієї, і навіть двох штук точно буде мало! Як правило, я беру відразу 3-4 штуки на наші сімейні застілля!
Пропорції вказувати не буду, це рецепт, де важливим є сам процес приготування, а не точні грамування, тому, беріть все виходячи з об’єму свого посуду та кількості м’яса.
Нам знадобиться:
- Свиняча рулька
- Квашена капуста
- Цибуля
- Часник
- Лавровий лист
- Сіль та чорний перець за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Рульки попередньо потрібно порубати на шматочки. Я зазвичай прошу м’ясника на ранку це зробити.
1. Розігріваємо казан або каструлю з товстим дном, обсмажуємо рульки з двох сторін на олії до золотистості.
Я готую в казані, як неодноразово вже писала – казан дає страві свій неповторний смак!
2. Після обсмажування гарячі шматочки солимо і перчимо за смаком.
3. Цибулю нарізаємо чверть-кільцями і відправляємо обсмажуватися в казан до золотистості.
Після обсмажування цибулю викладаємо з казана і поки що прибираємо убік.
4. Беремо багато квашеної капусти та обсмажуємо близько 10 хвилин.
5. Через 10 хвилин додаємо до капусти обсмажену цибулю, пару лаврових листів, добре все перемішуємо і заливаємо водою так, щоб вона була на рівні капусти.
Тут я додаю ще невелику дрібку чорного меленого перцю.
6. Зверху викладаємо рульки та пару головок часнику прямо в шкірці.
7. Накриваємо кришкою і готуємо 1,5 години на помірному вогні. Цього часу достатньо, щоб все добре приготувалося! Подивіться, як смачно вийшло!
М’ясо найніжніше та супер соковите! Відходить від кістки від одного дотику вилкою! А який гарнір, ммммм!
Якщо не куштували – обов’язково приготуйте, це чудово смачно!