Необхідні інгредієнти:
- 2 з половиною склянки (просіяного) борошна (чашка 250 мл)
- 9 великих яєць
- 1 щіпка солі
- 1 ампула ванільної есенції
- 2 склянки цукру
- 150 мл води
- 1 столова ложка какао-порошку
- Натерта цедра від 1 лимона
- 150 мл олії
- 1 флакон ромової есенції
- 1 пакетик розпушувача
Спосіб приготування:
Починаємо з відділення білків від жовтків.
У мисці змішайте яєчні жовтки з олією, як майонез, потім додайте есенцію, цедру лимона та перемішайте.
Помістіть воду і цукор у невелику каструльку і кип’ятіть на повільному вогні кілька хвилин, поки цукор повністю не розчиниться і не утвориться сироп.
В іншій мисці збийте яєчні білки з дрібкою солі до міцної піни. Гарячий сироп поступово влити до піни, потім додати жовткову суміш. Наприкінці ми також додаємо борошно, просіяне та змішане з розпушувачем, лопаткою та рухами зверху вниз.
Вистеліть 2 великих дека папером для випікання. Беремо 4-5 ложок складу і змішуємо з какао-порошком.
Решту складу розподіляємо між двома деками. На біле тісто кладемо какао-тісто і робимо виделкою різні форми.
Ставимо деко в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо печиво 40-45 хвилин або поки воно не пройде перевірку зубочисткою.
Дайте пирогам повністю охолонути перед порціонуванням і подачею.
Смакуйте із задоволенням! Хороший апетит!