Необхідні інгредієнти:
- 500 г борошна
- 250 г йогурту
- 2 яйця
- 4 ложки цукру
- 4 столові ложки олії
- 25 г свіжих дріжджів
- 1 чайна ложка ванільної есенції
- 1 столова ложка тертої цедри лимона
- чверть чайної ложки солі
Інші інгредієнти:
- Цукрова пудра
- Олія для смаження
Спосіб приготування:
Ми кладемо дріжджі в невелику миску, додаємо чайну ложку цукру і дуже добре перемішуємо, після чого залишаємо в стороні. Якщо ми хочемо використовувати сухі дріжджі, ми використовуємо 7 грам і змішуємо їх з борошном.
У велику миску просіяти борошно і зробити поглиблення в середині. Ми змішуємо йогурт разом із цукром і сіллю в невеликій мисці, поки цукор повністю не розчиниться, потім додаємо терту цедру лимона, есенцію, збиті яйця та розріджені дріжджі.
Вилийте цю суміш у миску з борошном і добре перемішайте вручну.
Робочу поверхню трохи змастити маслом, перекласти на нього тісто і вимішувати 15 хвилин, поступово додаючи решту масла. Покладіть тісто назад у миску, накрийте миску чистим кухонним рушником і залиште в теплому місці для підйому, поки воно не збільшиться вдвічі.
Коли це станеться, викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню, ще трохи вимісіть його, а потім розкачайте в лист товщиною 1 см. За допомогою склянки нарізаємо пампушки, після чого залишаємо їх підходити на 15-20 хвилин, накривши харчовою фольгою.
У сотейнику добре розігрійте олію. Потім зменшіть вогонь до середнього і смажте пампушки, поки вони гарно не підрум’яняться з двох сторін.
Потім виймаємо їх на гігроскопічний папір і, коли вони трохи охолонуть, викладаємо на піднос і посипаємо цукровою пудрою.
Насолоджуйтесь ними із задоволенням! Хороший апетит!