Так курячі крильця я готую завжди і сьогодні вирішила поділитись цим рецептом з вами. У крилець буде хрумка скоринка, під якою ніжне і соковите м’ясо. Чудова закуска на швидку руку.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- курячі крильця або інші частини тушки, 1 кг;
- пив0, близько 400 мл;
- олія соняшникова, 2 ст.л;
- сіль, 1 ч.л;
- перець та спеції;
- зелень.
Процес приготування
М’ясо промиваємо та просушуємо паперовими рушниками.
Обсмажуємо крильця на сковороді в олії до рум’яності.
Коли з’явиться скоринка, солимо і перчимо, додаємо інші спеції до смаку, обов’язково коріандр і добре все перемішуємо. Солити краще саме після того, як м’ясо вкрилося скоринкою – сіль видавлюємо з волокон сік, а коли є скоринка, вся рідина залишається всередині м’яса. Тому воно виходить ніжним та соковитим.
Пив0 беріть будь-яке, я використала світле і виливаємо у крильця.
Коли рідина почне кипіти, зменшуємо вогонь і тушкуємо без кришки до того моменту, поки все пив0 не випарується.
Періодично м’ясо перевертаємо.
Подаємо такі апетитні та ароматні крильця з салатами, гарнірами із запеченої або відвареної картоплі, чудово підходить закуска і до відвареного рису. Обов’язково зробіть гострі та пікантні соуси з майонезу з гірчицею та часнику, можна подавати аджику, чудово підходить і пікантний сливовий соус.
