Ось рецепт смачного домашнього бекону. З простих, доступних і ідеально поєднаних інгредієнтів ви отримаєте м’який, ароматний бекон, який тане в роті і може довго зберігатися в холодильнику. Завдяки лушпинню часнику і цибулі виходить особливо приваблива закуска.

інгредієнти

– шматочок свіжого бекону

– крупна сіль за смаком

– спеції

– Лавровий листок

– лушпиння цибулі

– часник

– Паприка

– чорний мелений перець

Спосіб приготування

1. На шматку бекону зробіть кілька надрізів, дотримуючись відстані приблизно 0,5 см від основи.

2. Бекон натерти крупною сіллю. Помістіть його у більшу каструлю або миску. Накрийте бекон кришкою і покладіть на нього вантаж. Залишити під вагою на 24 години.

3. Викладаємо бекон з сіллю в каструлю. Налийте в каструлю воду так, щоб рівень води покривав бекон приблизно на 2-3 см.

4. Додайте в каструлю улюблені спеції, лавровий лист і якомога більше лушпиння цибулі. Саме лушпиння цибулі надає бекону красивого кольору, насиченого смаку та аромату.

5. Відварити бекон 60 хвилин. Зніміть каструлю з вогню і дайте охолонути до кімнатної температури.

6. Вийміть бекон зі сковороди і почистіть його пресованим часником (при бажанні можна заповнити надрізи часниковими пластинками).

7. Максимально рівномірно посипте бекон паприкою і чорним меленим перцем.

8. Загорніть бекон в алюмінієву фольгу (харчову або папір для випічки). Обмотайте його ниткою, щоб фольга добре закріпилася.

9. Поставте бекон в морозилку на 24 години.

10. Наріжте бекон і подавайте з улюбленим гарніром.

 Бажаю вам приємного апетиту з вашими близькими!