Пропоную вашій увазі рецепт неймовірного десерту. Це найсмачніші сирні млинці, які будь-коли відомі. Щоб вийшло ідеальне ласощі, змастіть краї млинців яєчним білком. Таким чином, краю будуть злипатися, і в процесі смаження начинка залишиться всередині млинців. Вийдуть ароматні, рум’яні та апетитні млинці.

Інгредієнти для тіста

– 2 склянки борошна

– 1 яйце

– 3 склянки молока

– 1 ложка цукру

– 1/4 чайної ложки солі

Інгредієнти для начинки

– 500 г сиру

– 0,5 склянки цукру

– 1 жовток

– цедра апельсина (або лимона)

– 1 столова ложка розтопленого масла

Спосіб приготування

1. Збити яйце з цукром і сіллю. Додайте 1 склянку холодного молока і перемішайте. Поступово додайте просіяне борошно і перемішайте.

2. Додайте решту молока, постійно помішуючи.

3. Ставимо сковороду на вогонь і змащуємо її вершковим маслом. На гарячу сковороду наливаємо трохи тіста, щоб воно покривало дно сковороди дуже тонким шаром.

4. Смажимо оладки на середньому вогні. Смажимо млинці тільки з одного боку. Коли низ просмажиться, зніміть млинець зі сковороди. Можна використовувати тонкий ніж.

5. Знову змастіть сковороду маслом і продовжуйте смажити млинці.

6. Млинці повинні бути тонкими. Якщо у вас вийшли занадто товсті млинці, додайте в тісто ще трохи молока, щоб воно стало більш рідким.

7. Приготуйте начинку: сир протріть через сито. Змішайте його з яєчним жовтком, цукром, цедрою апельсина (або лимона) і 1 столовою ложкою розтопленого масла.

8. На обсмажену сторону млинця викладіть ложку начинки і згорніть її в рулет, як вам подобається.

Примітка: подавайте млинці гарячими. За бажанням можна посипати їх цукровою пудрою і подавати з вершками. Якщо ви віддаєте перевагу сухофрукти, то в сирну начинку можна додати трохи родзинок. Щоб отримати ідеальні млинці, важливо завжди смажити їх на одній сковороді. Не менш важливо, що на цій сковороді ви більше нічого не готуєте, вона тільки для млинців і вареників.

 Бажаю вам приємного апетиту з вашими близькими!