Пам’ятаєте десерти свого дитинства? Наша команда підібрала 5 найпопулярніших і смачних десертів з дитинства, які полюбилися всім і присутні на святковому столі. Ці фірмові десерти прості, але дуже смачні та ароматні, мають неповторний смак, який ніжно нагадує нам про моменти радості. Додайте ці рецепти в закладки, щоб не пропустити їх!
1. Солодкі коржі на молоці
ІНГРЕДІЄНТИ
-2 яйця
-200 г цукру
-100 г вершкового масла
-500 г борошна
-10 г розпушувача
– 80 мл молока
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Змішайте цукор з м’яким маслом. Додайте яйце, розпушувач і молоко, збийте інгредієнти.
2. Додати борошно і замісити тісто.
3. Розкачайте тісто в пласт товщиною 6-7 мм. Виріжте коржі за допомогою форм для кексів і викладіть їх на деко, застелене папером для випічки або змащене маслом.
4. Змастіть коржі збитим яйцем і випікайте при температурі 190-200 градусів близько 15 хвилин. Важливо: виймати коржі потрібно, коли вони підрум’яняться, інакше вони будуть жорсткими.
2. Вафлі за бабусиним рецептом
ІНГРЕДІЄНТИ
-200 г вершкового масла
-200 г цукру
-3 яйця
-80 г вершків
-2 склянки борошна
-0,5 чайної ложки гідрокарбонату натрію
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Яйця збити з цукром. Додайте розм’якшене масло, вершки, борошно і соду. Перемішати до однорідності.
2. Випікаємо вафлі у вафельниці.
3. Сирний пудинг
ІНГРЕДІЄНТИ
-500 г сиру
-3 ложки цукру
-2 столові ложки манної крупи
-2 столові ложки вершкового масла
-1 яйце
– щіпка ваніліну
– сіль за смаком
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Сир змішати з м’яким маслом. Збити яйце з цукром.
2. Змішайте сир, збиті яйця, сіль, ваніль і манну крупу до однорідності.
3. Форму для запікання змастити маслом і посипати сухарями.
4. Викласти сирну масу у форму, розрівняти, змастити поверхню кремом і збризнути вершковим маслом.
5. Випікати пудинг при 180 градусах 30 хвилин.
4. Печиво «Волоський горіх» на вареному згущеному молоці
ІНГРЕДІЄНТИ
– 400 г борошна
-100 г цукру
-250 г вершкового масла
-2 яйця
-1 пачка ванільного цукру
-1 банка вареного згущеного молока
– горіхи за смаком
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Відокремити білки від жовтків.
2. Жовтки змішати з цукром.
3. Змішайте борошно з розпушувачем і ванільним цукром, додайте м’яке масло і добре перемішайте.
4. Збийте білки.
5. Додайте жовткову суміш в тісто, перемішайте.
6. Потім додайте збиті білки і ретельно перемішайте.
7. Тісто м’яке і трохи липке.
8. Розігріти горіхівник і змастити формочки невеликою кількістю олії.
9. Відламайте шматочки тіста, сформуйте кульки та помістіть їх у машину. Накрити кришкою і пекти 4 хвилини.
10. Акуратно вийміть печиво і обріжте краї.
11. У варене згущене молоко додаємо горіхи і обрізки тіста, перемішуємо.
12. Наповнити половинки печива начинкою і склеїти їх.
5. Еклери з кремом
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТІСТА
-200 г борошна
-100 г вершкового масла
– 6 яєць
-0,6 склянки води
– щіпка солі
ІНГРЕДІЄНТИ КРЕМУ
– 275 г цукру
-320 г вершкового масла
-1 яйце
-185 мл молока
-1 пакетик ваніліну
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Тісто . У каструлю кладемо масло і сіль, вливаємо воду, ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння. Коли суміш закипить і масло повністю розтане, всипте все борошно. Швидко перемішуйте, поки все борошно не звариться. Викласти тісто в миску і дати йому охолонути до температури 60-70 градусів.
2. В окремій мисці збити яйця. Поступово додавайте їх в холодне тісто, кожен раз втираючи суміш.
3. Викладіть тісто за допомогою кондитерського шприца на деко, застелене папером для випічки.
4. Розігрійте духовку до 210 градусів і випікайте еклери 10 хвилин, потім зменшіть температуру до 180 градусів і випікайте 25-35 хвилин.
5. Вершки . Змішайте молоко з яйцем і додайте цукор. Доведіть суміш до кипіння і варіть кілька хвилин, постійно помішуючи. Дайте крему охолонути. М’яке масло збити з ваніллю до отримання білої і пишної маси. Поступово додайте холодні вершки і продовжуйте збивати.
6. Розріжте еклери навпіл, але не до кінця, і наповніть їх кремом. При бажанні можна прикрасити їх зверху шоколадною глазур’ю.
Бажаю вам приємного апетиту в колі ваших близьких!