Покроковий рецепт із зображеннями – повітряні та пухнасті пончики – простий рецепт без випікання за прості кроки
Інгредієнти:
- 500 г борошна
- 25 г цукру
- 15 г ванільного цукру
- 5 г солі
- 6 г дріжджів
- 50 г вершкового масла
- 100 мл теплої води
- 200 мл холодного молока
Робить : 12-14 великих пончиків.
Спосіб приготування:
У кількості 500 г борошна додайте 50 грам цукру і 15 г ванільного цукру, 5 грам солі і 6 грам сухих дріжджів. Добре перемішайте для ефективного розподілу вищевказаних інгредієнтів.
Потім додайте тепле вершкове масло разом з теплою водою та холодним молоком. Гомогенізуйте шпателем 3-4 хвилини.
Потім переходимо до замішування тіста руками, поки воно не стане пухким. Залишають відпочивати, накривши плівкою, на годину. Він подвоїть свою їжу.
Вимішуйте ще кілька хвилин і розділіть на однакові частини, як маленькі кульки. Потім їх залишають відпочити під кришкою протягом 15 хвилин.
Формуємо кульки, натискаючи пальцем на їх середину. Формуємо їх, поки вони не набудуть форму пончика. Їх знову залишають відпочивати на підносі, збризкуваному невеликою кількістю олії, накривши кришкою.
Смажте пончики в гарячій олії на середньому вогні до мідного кольору. Вийміть насухо паперовими рушниками, щоб видалити зайву олію.
Порада : на початку смаження вставте ручку вилки в отвір пампушки і трохи поверніть її, щоб масло ввібралося і…
Наприкінці, для додаткового солодкого смаку та аромату, прикрашаємо пудрою/ванільним цукром…
Пухнасті та м’які пончики.
Хороший апетит!
