Торт «Розкішний вершковий» справді чудовий, з насиченим і різноманітним смаком. М’які та пухнасті топи з різними начинками та двома незвичайними кремами з вершків та кавового масла чудово поєднуються та доповнюють один одного.

Вийде великий торт вагою 2 кг, дуже гарний і смачний. Ми настійно рекомендуємо цей смачний і абсолютно фантастичний торт, ідеальний для будь-якого випадку!

Інгредієнти для сиропу та прикраси

-100 г молочного шоколаду

-10 мл жирних вершків або шматочок вершкового масла

-3 чайні ложки какао

-80 мл лікеру «Бейліз» (або цукрового сиропу)

Інгредієнти для верху

-4 яйця

-350 г борошна

-400 г вершків не менше 15%

-350 г цукру

-50 г сушених слив

-50 г лісових горіхів

-2 ложки какао

-2,5 ложки маку

-12 г розпушувача

Інгредієнти для сметани

-130 г цукрової пудри

-250 г жирних вершків (домашніх)

Інгредієнти для масляного крему та кави

-300 г вершкового масла

-2 яйця

-200 г цукрової пудри

-40 мл лікеру «Бейліз» (або цукрового сиропу)

-15 г розчинної кави

Спосіб приготування

1. Коржі. З’єднуємо яйця з цукром. Збивайте міксером до отримання білої і пишної маси.

2. Додати вершки і ще раз збити.

3. Просійте борошно з розпушувачем і в кілька прийомів додайте в тісто, безперервно збиваючи на невеликій швидкості. Приготуйте начинку:
1. Смажені лісові горіхи очистіть і подрібніть у ступці або за допомогою качалки.
2. Чорнослив промити гарячою водою, видалити кісточки (якщо є) і нарізати невеликими шматочками.

4. Розігрійте духовку до 200 градусів.

5. Ділимо тісто на 4 частини. У кожну частину додати різні начинки: какао, фундук, чорнослив і мак. Кожну частину тіста добре перемішати.

6. Якщо у вас немає силіконової форми, то змастіть її маслом (я використовувала форму для випікання діаметром 24 см. Частину тіста викласти у форму.

7. Випікати коржі по черзі 12-15 хвилин.

8. Просочіть коржі сиропом або лікером.

9. Масляний крем з кавою. Яйця змішати з цукровою пудрою і збити до отримання білої і пишної маси.

10. Розчиніть каву в лікері та додайте суміш до вершків. .

11. Продовжуючи збивати, ввести невеликими порціями м’яке масло.

12. Сметана. З’єднати вершки і цукрову пудру. Вершки збити міксером на великій швидкості.

13. Зібрати торт. Шоколадну верхівку викласти в роз’ємну форму.

14. Масляний крем і каву розділіть на 2/3 і 1/3 частини. Меншу частину відкладіть. Половину крему, що залишився, викласти на шоколад і розрівняти.

15. Зверху викласти горіховий корж і змастити його половиною крему.

16. Потім викласти зверху чорнослив. Зверху розподіліть другу половину кавово-масляного крему.

17. Зверху викласти мак і покрити кремом, що залишився.

18. Поставте торт в холодильник мінімум на годину, щоб він застиг. Зверху можна накрити харчовою плівкою.

19. Вийміть торт з холодильника та зніміть стінки форми.

20. Змастіть боки торта 1/3 масляно-кавового крему (який ви відклали). Обсипати торт какао по всьому периметру, щоб і боки були посипані.

21. Розтопіть шоколад і вершки (вершкове масло) на водяній бані або в мікрохвильовій печі і полийте глазур’ю торт у вигляді сітки.

22. Охолоджуємо торт ще мінімум 2 години і подаємо до столу. Якщо залишити торт на ніч у холодильнику, він буде ще смачнішим.

23. Торт зберігати в холодильнику.

 Бажаю вам приємного апетиту з вашими близькими!