Представляю рецепт картоплі «Буланжер». Делікатес по-французьки, дуже простий у приготуванні. З простих і доступних інгредієнтів ви отримаєте закуску, гідну святкового столу. Завдяки молочному соусу запечена картопля виходить надзвичайно смачною та ароматною. Раніше французи готували всі інгредієнти вдома і запікали картоплю в найближчій пекарні, в тостері.
інгредієнти
-1 кг картоплі
-2 цибулини
-60 г вершкового масла
-200 мл овочевого супу
– 200 мл молока
– сіль
– чорний мелений перець
Спосіб приготування
1. Очистіть і наріжте картоплю тонкими кружальцями, товщиною 2 мм. Можна скористатися спеціальною теркою. Цибулю наріжте тонкими кружечками. Посипте картоплю сіллю і чорним меленим перцем.
2. Форму для запікання змастіть вершковим маслом (20 г масла на форму середнього розміру). Чергуйте шар картоплі з шаром цибулі.
3. Акуратно викладіть останній шар картоплі – він має бути особливо гарним після запікання. Змішайте гарячий суп з гарячим молоком. Отриману суміш вилити у форму для запікання з картоплею. Цей соус повинен доходити до рівня верхнього шару, але не покривати його. Верхній шар змастіть розтопленим вершковим маслом – це забезпечить золотисту скоринку і вишуканий смак. Накрийте форму для запікання фольгою. Запікати картоплю при 200°C 40 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте картоплю ще 40 хвилин при 180°C.
4. Запечену картоплю можна подавати гарячою. В якості соусу можна подати невелику миску розтопленого масла. За бажанням до картоплі можна додати подрібнений часник або посипати зеленню.
Примітка: можна додати до картоплі і тертий сир. Його можна як покласти між шарами картоплі та цибулі, так і просто посипати зверху.
Бажаю вам приємного апетиту з вашими близькими!