Пропонуємо вашій увазі смачний рецепт рулету з яловичини. Готується дуже просто, з найдоступніших інгредієнтів. В результаті ви отримаєте особливо смачне, апетитне і ароматне частування, яке буде справжньою зіркою на святковому столі. З кремовою і злегка пікантною начинкою – це закуска, яка підкорить кожного з першого разу.

ІНГРЕДІЄНТИ

-1 кг яловичини

-1 цибулина

-100 мл сухого білого вина

– 400 мл томатного соку

-2 зубчики часнику

-2 яйця

-200 г сиру

-3 столові ложки панірувальних сухарів (білий хліб)

-1/2 чайної ложки сушеного орегано

-1/2 чайної ложки сушеного базиліка

-1/2 чайної ложки сушеної петрушки

-1/2 чайної ложки чорного меленого перцю

-1/2 чайної ложки солі

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Очистіть і наріжте половинки цибулі кільцями, якомога тонше.

2. Часник очистити і продавити (за бажанням можна натерти через дрібну тертку).

3. У мисці змішайте часник із сухарями, базиліком, орегано, петрушкою та сіллю. Розбийте яйця в миску і добре перемішайте. Додайте тертий сир і перемішайте до отримання однорідної маси.

4. Розкладіть м’ясо на робочій поверхні та надріжте уздовж основи. Не розрізайте до кінця, тому що вам не знадобляться два шматки м’яса. Візьміть великий шматок м’яса, товщиною 1 см.

5. Посипте м’ясо сіллю і чорним меленим перцем. Розкладіть начинку і рівномірно розподіліть її по всій поверхні. Тримайте відстань приблизно 2 см від краю. Акуратно згорнути м’ясо.

6. Зв’яжіть рулет спеціальною ниткою. Таким чином, він буде добре тримати форму. Викласти цибулю в сковороду. Покладіть рулет на цибулю стороною вниз. Налийте в сковороду томатний сік і вино. Накрийте деко алюмінієвою фольгою і поставте в розігріту до 180°C духовку на 2 години.

7. Вийміть рулет з духовки та дайте йому охолонути (не знімайте алюмінієву фольгу). Коли рулет охолоне, зніміть алюмінієву фольгу та шпагат. Наріжте його скибочками, товщиною 1,5-2 см. Викласти рулет на блюдо і полити соусом, в якому він запікався.

Бажаю вам приємного апетиту в колі ваших близьких!