Торт «Білий ведмідь» – дуже простий десерт, з м’якою текстурою і дуже тонким і ніжним смаком. Торт складається з 2-х видів верхів, покритих ніжним кремом, він такий смачний і м’який, що тане в роті. Для кращого зовнішнього вигляду торт покривають шоколадною глазур’ю. Цей торт дитинства був присутній на кожному торжестві і його оцінили всі. Обов’язково приготуйте, щоб знову відчути смак дитинства!
ІНГРЕДІЄНТИ
-480 г борошна (кількість орієнтовна)
-750 г вершків
-120 г вершкового масла
– 75 мл молока
-1 стручок ванілі
-525 г цукру
-100 г волоських горіхів
-75 г какао
-0,5 чайної ложки гідрокарбонату натрію
-2 столові ложки соняшникової олії
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Тісто . 1 столову ложку цукру змішайте з 50 г розтопленого масла. Додайте 1 столову ложку жирних вершків і негашеної харчової соди. Добре перемішайте всі інгредієнти. Потім додати 1,5 склянки борошна і замісити тісто.
2. Отримане тісто розділіть на 2 частини. Одну частину змішайте з 3 чайними ложками какао.
3. Борошно, що залишилося, розділіть на 2 частини і додайте в миски для тіста. Замісити. Вийде щільне і однорідне тісто, але в той же час м’яке і еластичне.
4. Вийде 2 види тіста. Кожну кульку розділіть на 3 частини по 6 верхівок.
5. Форму для запікання трохи змастити маслом. Частину тіста розкачати на пекарському папері і пальцями розкласти по дну форми. Наколіть зубочисткою або виделкою.
6. Поставте верх в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте не більше 8 хвилин. Зробіть це з усіма верхівками. Якщо запечені бадилля мають нерівні краї, то покладіть зверху тарілку і надріжте їх ножем.
7. Вершки . Вершки збити міксером в окремій мисці. Вершки, що залишилися, змішати зі склянкою цукру і додати ваніль.
8. Приготуйте глазур : змішайте 5 столових ложок цукру, молоко та решту какао. Варіть глазур до загустіння. Нарешті додайте 70 г вершкового масла і перемішайте глазур.
9. Подрібніть горіхи і обрізки верхівки. Верхівку змастіть кремом і посипте волоськими горіхами, чергуючи білу і чорну верхівки. Торт змастіть глазур’ю і зверху посипте крихтою.
10. Охолодіть торт на кілька годин.
Бажаю вам приємного апетиту в колі ваших близьких!