Буряк – звичний продукт для нашої кухні. Тільки вживається в основному у відвареному вигляді, рідше запеченому. Багато хто навіть не підозрюють, наскільки смачним може бути цей солодкий і соковитий овоч, якщо зберігати його свіжим. Все, що вам потрібно зробити, це просто змішати його з іншими цікавими інгредієнтами. Представляю вам кілька гарних рецептів салатів з корисним буряком і ароматною рослинною олією, часником, хроном з вершками і хрусткою капустою з курячою грудкою. До вашої уваги 3 оригінальних рецепта салату зі свіжого буряка. Спробуйте!
Рецепт №1 – Дієтичний салат з буряком
Легкий овочевий салат – відмінний вибір на вечерю. Ситить і не впливає на фігуру. Крім того, він багатий клітковиною, ефективно стимулює діяльність кишечника.
ІНГРЕДІЄНТИ
– 1 морква
– 1 буряк
– 1 зубчик часнику
– зелень за смаком
– 2 столові ложки рослинного масла
– сіль за смаком
– 1 чайна ложка лимонного соку
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. У невеликій мисці змішайте рослинне масло з подрібненим часником, сіллю і лимонним соком.
2. Очистіть буряк і моркву. Овочі натріть через крупну тертку.
4. Зелень промити, злегка обмокнути паперовим рушником, потім дрібно нарізати.
5. Перетерті овочі з’єднуємо в мисці з зеленню, потім заливаємо маринадом. Перемішайте салат.
Рецепт №2 – Салат «Антигрип».
Салат діє як засіб проти вірусів і хвороботворних бактерій. Все завдяки кореню хрону і овочам, які містяться в цьому салаті. Салат особливо актуальний в холодну пору року, коли ризик захворіти особливо високий.
ІНГРЕДІЄНТИ
– 1 морква
– 20-30 г свіжого кореня хрону
– 1 буряк
– 0,5 чайної ложки цукру
– сіль за смаком
– 2 столові ложки вершків 20-30%
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Хрін очищаємо і пропускаємо через дрібну тертку. У мисці з’єднати тертий хрін з вершками, сіллю і цукром. Розмішайте соус.
2. Очистіть моркву і буряк. Наріжте овочі соломкою. Подрібнені овочі викласти в миску з вершковим соусом і перемішати салат.
Рецепт № 3 – Салат з буряка з куркою.
Ситний салат з гармонійно поєднаними інгредієнтами буде доречний навіть на святковому столі. Надзвичайний смак!
ІНГРЕДІЄНТИ
– 300 г курячої грудки
– 1 столова ложка рослинного масла
– 500 г свіжої капусти
– 1 морква
– 1 буряк
-сіль
– чорний мелений перець за смаком
– 1 чайна ложка спецій для курячої грудки
– 3-4 столові ложки майонезу
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. М’ясо наріжте соломкою, приправте спеціями і обсмажте на розпеченій сковороді з рослинним маслом до рум’яної скоринки. Дайте м’ясу охолонути.
2. Капусту тонко наріжте, посипте сіллю і акуратно потріть.
3. Очистіть моркву і буряк. Овочі натріть через крупну тертку.
4. У прозорій мисці з’єднати натерті овочі з капустою і обсмаженим м’ясом. Додайте майонез і добре перемішайте салат.
Примітка: Ось ще одна ідея: спагетті з буряком. Очищений буряк натріть через тертку для корейської моркви, посоліть і злегка збризніть лимонним соком і винним оцтом. Перемішайте. Залиште буряк на 30 хвилин при кімнатній температурі. Дієтичний гарнір готовий!
Бажаю вам приємного апетиту з вашими близькими!