Не залишить нікого байдужим!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
-250 г борошна;
– чайна ложка сухих дріжджів;
– ложка цукру;
-125 мл теплого молока;
– велике яйце;
-3 столові ложки масла або маргарину;
– чайна ложка солі.
Для начинки:
-2 столові ложки олії;
– цибуля;
– морква;
– нитка зеленої цибулі;
– чашка курячої грудки — відвареної і натертої;
– чайна ложка борошна;
-250 мл молока;
-стакан тертого сиру (або більше);
– сіль, чорний мелений перець — за смаком;
– паприка, мелена куркума – за смаком;
-сушена петрушка — за смаком.
Інше: насіння кунжуту (для посипання рулетів перед запіканням).
Обсяг використаної склянки 250 мл.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Приготуйте тісто: в глибоку миску викладіть просіяне борошно, сухі дріжджі, цукор і сіль.
2. Додайте тепле молоко, збите виделкою яйце (ложку відкладіть — для змазування булочок перед випіканням) і розтоплене й охолоджене масло. Перемішуйте ложкою або лопаткою 5-8 хвилин, поки тісто не стане однорідним.
3. Накриваємо тісто харчовою плівкою і ставимо в тепле місце. Дайте бродити 60-90 хвилин.
4. Приготуйте начинку: наріжте кубиками цибулю і обсмажте її на 2 столових ложках олії до м’якості.
5. Додати натерту моркву і нарізану зелену цибулю. Перемішуємо і смажимо все, поки морква не почне розм’якшуватися.
6.Додати сіль, чорний мелений перець, паприку, мелену куркуму і сушену петрушку за смаком. Перемішайте.
7. Додайте курячу грудку. Перемішайте.
8. Додайте борошно. Перемішайте.
9. Додайте молоко. Перемішайте.
10. Варіть склад, поки не випарується вся рідина в каструлі. Потім дайте охолонути.
11. Сформуйте булочки: перенесіть зріджене тісто на стіл, посипаний борошном. Трохи розминаємо, потім ділимо на 10 рівних частин. Сформуйте з них кульки.
12. Кожну кульку тіста розкачайте у формі овальної та тонкої коржі.
13. Помістіть ложку м’ясної суміші та ложку тертого сиру біля одного з його коротких країв.
14. Потім загніть довгі краї на начинку та згорніть, починаючи з краю біля начинки.
15. Викладіть рулетики на деко, застелене папером для випічки. Накрийте їх харчовою плівкою і дайте «відпочити» 30 хвилин у теплому місці.
16. Потім змастіть їх збитим яйцем, яке ви відклали. За бажанням посипати кунжутом або сушеною петрушкою.
17.Випікайте булочки 20 хвилин у духовці, розігрітій до 160 °C, з конвекцією, або 25-30 хвилин у духовці, розігрітій до 180°C, без конвекції.
18. Дайте їм трохи охолонути, потім подавайте із задоволенням! Вони м’які та смачні!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!