Рецепт із зображеннями, крок за кроком – Смачний і пікантний рулет (з сиром, шинкою та оливками) – Закуска рулет готовий за 15 хвилин
Необхідні інгредієнти:
- 1,3 кг сиру
- 1-1,5 л молока
- 1 чайна ложка солі
- Пів чайної ложки соди
- 100 г масла
- куркума (за смаком)
- 200 г шинки
- 150 г оливок
- 100 г сушених помідорів
- Дрібно нарізана зелень (за смаком)
Спосіб приготування:
Сир кладемо в каструлю. Додайте молоко, перемішайте і поставте каструлю на вогонь. Нагріваємо суміш до 80-85 градусів, періодично помішуючи. Коли сир стане м’яким і липким (як м’яка моцарела), зніміть сковороду з вогню.
Примітка: додайте стільки молока, щоб повністю покрити сир, і будьте обережні, щоб суміш не закипіла.
Шинку наріжте кубиками, оливки уздовж на четвертинки, а помідори невеликими шматочками.
Сир проціджуємо, добре зливаємо з сироватки і перекладаємо в іншу каструлю. Додайте масло, сіль, бікарбонат, куркуму і поставте на середній вогонь.
Помішуйте, поки сир не розплавиться і не почне розтікатися. Додайте начинку (крім зелені), перемішайте і варіть все разом ще 3 хвилини, безперервно помішуючи.
Отриманий таким чином склад перекладаємо на шматок харчової фольги. Формуємо брусок, який щільно загортаємо у фольгу. Розділили склад надвоє і приготували 2 батончика: один простий і один з кропом.
Прибрати рулети в холодильник на ніч або хоча б на 2 години. Наступного дня знімаємо фольгу, нарізаємо і подаємо.
Смакуйте із задоволенням! Хороший апетит!