Готуємо качку в духовці. Що потрібно зробити, щоб качка вийшла соковитою і ніжною? Дізнайтеся нижче!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 1 качка;

– 2 ложки меду;

– 1 столова ложка солі (я використовувала з травами);

– 1 ч. ложка неповної суміші перців;

– 2 столові ложки соєвого соусу;

– сік з ½ лимона;

– 2 столові ложки олії;

– 2 зубчики часнику;

– яблуко;

– чорнослив.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для початку качку необхідно підготувати – обсмажити її, якщо потрібно, і зняти оболонки. Потім промийте качку і обов’язково зріжте з хвоста жир, від якого виходить неприємний запах.

2. Викладаємо качку в таз і заливаємо окропом, бланшуючи з усіх боків, щоб качка була соковитою і ніжною.

3. Змішати мед з сіллю, меленим перцем, соєвим соусом, лимонним соком і олією.

4. Натріть качку отриманим соусом, починаючи зсередини і закінчуючи зовнішньою стороною.

5. Часник видавити через прес і додати всередину разом з нарізаними на четвертинки яблуками і чорносливом.

6. Закріпіть шкіру зубочистками, накрийте форму поліетиленовою плівкою та поставте в холодильник приблизно на 12 годин (рекомендовано не менше 3 годин).

7. Зніміть фольгу, змастіть качку маринадом з форми, накрийте фольгою і поставте в розігріту до 180°С духовку приблизно на 2,5-3 години, в залежності від того, наскільки велика і молода качка.

8. Перевірити ножем і, якщо м’ясо м’яке, зняти фольгу, просто прикрити гомілки, щоб не підгоріли, і знову поставити в духовку на 10 хвилин, поки грудка не підрум’яниться.

За цим рецептом м’ясо виходить дуже ніжним, соковитим і особливо смачним!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!