Угорський гуляш – справжній кулінарний шедевр. Він може бути основною стравою святкової трапези, романтичної вечері або сімейного торжества. Рецепт не складний і готується з дуже доступних інгредієнтів. Варто спробувати!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 1 кг яловичини;

– 2 цибулини;

– оливкова олія;

– 2 зубчики часнику;

– 1 гострий перець (за бажанням);

– кмин, чорний мелений перець, паприка і сіль (за смаком);

– 2 столові ложки томатної пасти;

– 1 помідор;

– 1 болгарський перець;

– селера (за смаком);

– 800 мл води;

– 2 морквини;

– 3 картоплини середнього розміру;

– кілька гілочок петрушки.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Наріжте яловичину кубиками середнього розміру.

2. Цибулю очистіть і наріжте кубиками.

3. Розігрійте сковороду з оливковою олією. Додайте до нього цибулю і обсмажте його до розм’якшення. Після цього додайте пропущений через прес часник і перемішайте. Обсмажуємо овочі 2 хвилини.

4. Додайте м’ясо в каструлю і перемішайте. Обсмажте його на сильному вогні 3-5 хвилин. Потім за бажанням додайте гострий перець.

5. Також додайте томатну пасту, сіль, кмин, мелений чорний перець, паприку і дуже добре перемішайте. Потім додайте нарізані кубиками помідор і болгарський перець, кілька дрібно нарізаних стебел селери і ще раз перемішайте.

6. Налийте воду в каструлю і доведіть суп до кипіння. З цього моменту дати покипіти 40 хвилин на маленькому вогні (під кришкою). Обережно знімайте піну, коли вона з’являється.

7. Тим часом наріжте моркву і картоплю середніми шматочками.

8. Додайте в каструлю моркву і картоплю. Дайте овочам тушкуватися 15 хвилин (або до готовності).

9. На завершення додаємо подрібнену петрушку, розливаємо гуляш по тарілках і насолоджуємося ним із задоволенням!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!