Пропоную вашій увазі дуже смачний рецепт смаженої свинячої грудини, приготованої в дуже смачному соусі. Після того, як я отримав його в ресторані, я дуже часто готую його і вдома. Всі люблять це!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 1,5 кг свинячої черевини або грудини;

– 2 зубчики часнику;

– 1 цибулина;

– шматочок імбиру;

– 2 хвостика зеленої цибулі;

– 2-3 ложки цукру;

– 1-2 зірочки анісу;

– 1 чайна ложка перцю горошком;

– 2-3 ложки соєвого соусу;

– 2 ложки устричного соусу;

– 300 мл води (або стільки, щоб покрила м’ясо).

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. М’ясо нарізаємо порційними шматочками і обсмажуємо на розпеченій сковороді без масла до рум’яної скоринки з усіх боків.

2. Коли воно трохи підрум’яниться, зменшіть вогонь і дайте жиру в ньому розтанути ще 10 хвилин. Потім виймаємо на блюдо.

3. Злити жир, що залишився на сковороді. Знову розігрійте і обсмажте лускату цибулю 2 хвилини. Масло більше не додавайте, на ньому вже залишився жир.

4. Потім додаємо дрібно нарізаний ножем часник і обсмажуємо овочі ще хвилину.

5. Поверніть м’ясо в сковороду. Додайте цукор і карамелізуйте його протягом 1-2 хвилин на середньому вогні.

6. Потім додайте нарізаний кружечками імбир, хвостики зеленої цибулі, соєвий соус, устричний соус, воду та спеції.

7. Накрийте сковороду кришкою і дайте м’ясу тушкуватися до готовності (40-60 хвилин).

8. Потім зніміть кришку, перемішайте і дайте випаруватися зайвій рідині, поки не отримаєте бажаної консистенції соусу.

9. Ароматне і смачне м’ясо готове. Насолоджуйтесь з великим задоволенням!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!