ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

– одне яйце + 3 жовтки;

-200 г цукрової пудри;

-200 г вершкового масла;

– приблизно 400 г борошна;

– пакетик розпушувача;

– цедра лимона;

-флакон ванільної есенції.

Для начинки:

-200-250 г варення або джем;

-3 яєчних білка;

-150 г цукрової пудри;

-100 г волоських горіхів;

– ложка какао-порошку.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготуйте тісто : добре змішайте м’яке масло з цукровою пудрою.

2. Додайте ванільну есенцію, цедру лимона, яйце та жовтки. Змішайте всі ці інгредієнти до отримання однорідної і пухкої суміші.

3. Додати просіяне борошно разом з розпушувачем і замісити еластичне нелипке тісто.

4.Відріжте 1/3 шматка тіста. Загортаємо в харчову плівку і кладемо в морозилку.

5. Розкачайте тісто, що залишилося, на прямокутну поверхню та викладіть у форму розміром 20 x 30 см, попередньо застелену папером для випікання.

6. Приготуйте начинку : білки збийте з дрібкою солі. Поступово додайте цукрову пудру (по одній столовій ложці) і продовжуйте перемішувати, поки не вийде щільне і блискуче безе.

7.Змішайте мелені горіхи, какао-порошок і джем.

8. Поступово додайте безе, акуратно перемішуючи ложкою, круговими рухами, спрямованими знизу вгору.

9. Рівномірно розподіліть отриману начинку по поверхні верху в деку.

10. Дістаємо тісто з морозилки і пропускаємо його через крупну тертку, розподіляючи по поверхні шару начинки.

11. Випікайте пиріг близько 30 хвилин, поки він гарно не підрум’яниться, в розігрітій до 160°С духовці.

12. Дайте охолонути на сковороді. Потім вийміть його з нього і порціонуйте. Подавати можна з чаєм або гарячим молоком.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!